Fanatismo


Universidad Nacional Autónoma de México.

Colegio de Ciencias & Humanidades Plantel Oriente.

Biología III

Resumen del capítulo 21 Diversidad metabólica: catabolismo de los compuestos orgánicos.

Profesor: Porfirio Martínez Solares.
Alumna:
Alejandra Enríquez.




Dos mecanismos para el catabolismo de los compuestos orgánicos son la fermentación y la respiración.
En lafermentación a diferencia de la respiración, veremos un tema común de transporte de electrones y generación de una fuerza protomotriz (términos de oxidación y síntesis de ATP). Además en comparación con las respiraciones, las fermentaciones rinden poca energía, pero la diversidad de estas puede resultar asombrosa

La fermentación es un proceso de óxido-reducción, donde el sustrato fermentable seoxida y se reduce a la vez.
La mayoría de los habitad de los microbios son anoxicos, en este caso la descomposición de un material orgánico se produce por vía anaeróbica. Si no encuentran las condiciones adecuadas de los suministros de aceptores de electrones, los cuerpos orgánicos se catabolizan por la fermentación.
Un organismo se enfrenta a dos problemas principales si tiene que catalizarcompuestos orgánicos en el metabolismo productor de energía.
1) Conservación de la energía.
2) Equilibrio redox.
Compuestos ricos en energía y fosforilación a nivel de sustrato.
Los compuestos ricos en energía son compuestos orgánicos que contienen un enlace fosfato rico en energía o una molécula de la coenzima A, cuya hidrolisis es muy exergónica.


Equilibrio de oxidación-reducción, yproducción del acetato.
En cualquier reacción debe haber un equilibrio redox en los sustratos con los productos. .
Independientemente del estudio de los laboratorios, también podemos calcular el equilibrio de fermentación mediante los estados de oxidación de los sustratos y productos.
En lagunas fermentaciones, el equilibrio de los electrones se mantiene por la producción deExisten muchos tipos de fermentaciones que difieren entre sí, las cuales se clasifican, ya sea por el sustrato fermentado o por el producto.
Algunas fermentaciones las realizan solo unos pocos aeróbicos; en algunos casos pueden ser una única bacteria conocida. Muchas de estas bacterias se pueden considerar especialistas metabólicos que han desarrollado la capacidad bioquímica decatabolizar un sustrato o sustratos que otras bacterias no son capaces de catabolizar. El catabolismo de los sustratos requiere que el organismo sea capaz de sintetizar un intermediario de energía.
Fermentación del ácido láctico.
En la bacteria del ácido láctico es un organismo en el cual se observan dos estructuras.
1) Homofermentativa: solo produce ácido láctico
2) Heterofermentativa: genera otrosproductos además del lactato.
La diferencia de estas durante el metabolismo de la fermentación puede ser la presencia de aldolasa en la Homofermentativa, mientras que la Heterofermentativa carecer de ella, provocando un gran cambio entre estas dos catálisis, ya que estas últimas no descomponen la fructosa-difosfato en triosa fosfato, si no que la glucosa-6 fosfato pasa por varios procesos hastallegar a ácido láctico con la producción de ATP. Las Heterofermentativa producen una molécula de ATP mientras que Homofermentativas producen dos, además las Heterofermentativa producen CO2 mientras que las Homofermentativas no.
Vía de Entner-Duodoroff.
Es una vía ampliamente distribuida para el catabolismo de los azucares en las bacterias, especialmente entre las especies del grupo de laspsudomonas. En esta vía la glucosa-6-fostafo se oxida, se deshidrata, y se catabolizan en la glucolisis el compuesto y al final se forma NADH y 2ATP, el cual se utiliza para regularizar la reacción redox. Cabe destacar que las moléculas de ATP son la mitad de las producidas durante la glucolisis. Los Zymomonas del género Psudomonas, unas bacterias no fermentativa son los principales géneros de esta...