fisiologia de la faringe

FISIOLOGÍA DE LA FARINGE


La faringe es un órgano músculo membranoso que se extiende desde la base del cráneo hasta la entrada del esófago, comunicando el aparato respiratorio con el digestivo.. Se divide en tres partes:
Nasofaringe/rinofaringe: desde el cávum al velo del paladar
Orofaringe: limitada superiormente por el velo del paladar e inferiormente por la epiglotis
Laringofaringe:desde epiglotis hasta el límite con el esófago.

Está incluída en el área de Otorrinolaringología por dos funciones fundamentales: la función deglutoria y la función respiratoria.
Embriológicamente deriva del intestino cefálico, y aparece al pasar de la vida acuática a la vida aérea.

FUNCIONES

(en orden filogenético)

Función digestiva
Función respiratoria
Interviene en la fonación (pasode reptiles a aves)
Función gustativa. Mucho menos desarrollada que en otros animales, porque en humanos no es tan importante para la supervivencia. Está íntimamente ligada a la olfación: cuando la olfación aumenta el gusto aumenta pero cuando la olfación desaparece el gusto disminuye de manera brusca (como pasa cuando estamos con catarro).
Función defensiva

1.- FUNCIÓN DEGLUTORIA

Ladeglución es la acción mediante la cual los alimentos previamente masticados pasan a la orofaringe como bolo alimenticio, mediante la acción del músculo milohioideo.
El acto de la deglución se descompone en tres tiempos: el tiempo bucal (formación del bolo mediante el musculo milohioideo), el tiempo faríngeo (paso del bolo por la faringe por los senos piriformes mediante los tres músculosconstrictores de la faringe) y el tiempo esofágico (transporte del bolo hasta el estómago mediante contracciones peristálticas).

a) Tiempo bucal

Es un período voluntario. El músculo milohioideo posibilita que la comida sea masticada dando vueltas y vueltas en la boca. Los músculos estilogloso, palatogloso, bucinadores y orbicular de los labios conforman la cavidad cerrada que permite masticar la sinque se salga de la boca.

b) Tiempo faríngeo

Es un acto reflejo (no voluntario).
El acto reflejo parte del área de Wasilieff (reflexógeno). Va por los pares craneales V (trigémino), IX (glosofaríngeo) y X (vago) hasta el sistema reticular del bulbo (centro de la deglución). La cercanía de éste con el centro de la respiración previene que respiremos y hablemos a la vez (produciría trastornosdeglutorios al pasar los alimentos a la vía respiratoria dando un atragantamiento -> enclavamiento -> muerte).
La vía motora va por el plexo faríngeo.

El bolo al llegar a la faringe puede tomar tres rumbos inadecuados: volver a la boca (esta vía está cerrada por el istmo de fauces), penetrar en las fosas nasales (para evitarlo tenemos el paladar que se contrae hacia arriba y hacia abajo medianteel músculo del velo del paladar) y penetrar en la laringe (lo evitan la epiglotis, el cierre de la glotis y las bandas y la elevación de la laringe).

c) Tiempo esofágico

Se dan contracciones peristálticas, incluso con la cabeza hacia abajo (la comida sigue llegando al estómago en cualquier postura).
El mecanismo reflejo va por las mismas vías [ pares craneales V (nervio trigémino), IX(nervio glosofaríngeo) y X (nervio vago) ¡!]. Los elementos sensoriales se sitúan en los pilares, la úvula, el velo, la hipofaringe y la epiglotis. El núcleo de la deglución se encuentra en el suelo del cuarto ventrículo.
Las fibras aferentes van por los pares craneales V (nervio trigémino), IX (nervio glosofaríngeo), X (nervio vago), XI (nervio espinal) y XII (nervio hipogloso).

Formación delbolo

Las arcadas dentarias, los labios y los pómulos evitan la salida de la boca del bolo. Para la formación del bolo es necesaria la saliva. La secreción salivar se da en dos grupos de glándulas salivares: las glándulas sublinguales-submaxilares y la glándula parótida (secreta por el conducto de Stenon). Diferentes estímulos gustativos (como el ácido) producen secreción de saliva, fundamental...