Frutas Y Hortalizas

Páginas: 8 (1756 palabras) Publicado: 24 de enero de 2016
Frutas: es el fruto comestible obtenido de ciertas plantas cultivadas o silvestres. Suele ser ingerida como postre (es decir, al final de la comida), ya sea fresca o cocinada. Por lo general la fruta se come cuando está madura. También se elaboran jugos, jaleas y mermeladas de fruta.

La fruta presenta un alto porcentaje de agua (que puede llegar al 95%), es rica en vitaminas y minerales, ytiene pocas calorías.
En el caso de las vitaminas hay que subrayar que las frutas incorporan y ofrecen dos clases de ellas fundamentalmente: la Vitamina A, que se puede encontrar en las fresas o en el kiwi, y la Vitamina C, que es la predomina en las ciruelas o en el melocotón. No obstante, tampoco hay que pasar por alto el hecho de que también entre los componentes de la fruta se encuentran la fibra,las proteínas, los glúcidos y los aromas.


¿Qué beneficios nos aporta consumir frutas?


1. Aportan una variedad y cantidad de vitaminas y minerales; principalmente vitamina C
2. Hidratan el organismo rápidamente.
3. Ayudan al correcto funcionamiento del aparato digestivo.
4. Facilita el drenaje de líquidos, al ser diuréticas y depuradoras del organismo.
5. Aportan fibras vegetales solubles
6.No aportan grasas (excepto los frutos secos, olivas, aguacates y cocos que aportan aceites beneficiosos para el organismo).
7. Aportan vitaminas antioxidantes naturales.


Los principales componentes de la fruta son:

1. Agua: Es el principal componente de la fruta.
Aproximadamente por cada 100 gramos de fruta, consumimos 80 a 90 gramos de agua. Por lo tanto comer fruta, desde un punto de vista dehidratación, es casi como beber agua. Sin embargo, en caso de ciertos regímenes alimenticios se debe tener en cuenta su contenido de azúcar.
2. Hidratos de carbono: la fructosa es el azúcar de la fruta. Como la fructosa es un monosacáridos, el organismo la absorbe y asimila rápidamente. Por eso decimos que las frutas son una fuente de energía instantánea. Los hidratos también están presentesglucosa y la sacarosa.
3. Fibra vegetal: Cada 100 gramos de fruta suponen consumir alrededor de 2 gramos de fibra.
La pectina, un tipo de fibra altamente beneficiosa para el organismo, es la que se encuentra mayoritariamente en las frutas.
1. Sales minerales: él consumo de frutas de manera diaria ayuda a regular el equilibrio mineral en el organismo. Contienen un alto nivel de potasio y baja cantidadde sodio. También aportan magnesio y algunos calcios.
Ácidos orgánicos y aromas: esos ácidos son normalmente tolerados por nuestro organismo, excepto en situaciones especiales donde debemos recurrir a aquellas frutas con bajo contenido de ácidos orgánicos.
2. Vitaminas: las frutas nos aportan grandes cantidades de vitaminas, ya que son especialmente ricas en betacarotenos, poderosos antioxidantesque nos protegen las mucosas y la piel.

Derivados de las frutas
3. Crema de almendras: Es rica en vitamina E.
4. Crema de cacahuete: Es alta en proteínas, potasio, magnesio, vitamina B3, vitamina B6, vitamina B7, vitamina E, fósforo y calorías.
5. Dulce de membrillo y pastas de frutas: Contiene niveles bajos de grasa y sodio.
6. Macedonia de frutas en almibar: Posee una cantidad reducida desodio.
7. Macedonia de frutas en su jugo.
8. Melocóton en almibar.
9. Mermelada de albaricoque y melocotón: Es alta en carbohidratos.
10. Mermelada de albaricoque y melocotón baja en calorías: Posee una cantidad reducida de grasa.
11. Mermelada de ciruela.
12. Mermelada de frambuesa.
13. Mermelada de fresa.
14. Mermelada de fresa baja en calorías: Posee una cantidad reducida de grasa.
15. Mermelada denaranja: Contiene mucha cantidad de carbohidratos y es baja en grasa.
16. Peras en almibar.
17. Piña en almibar.
18. Piña en su jugo.






Que son hortalizas
Las hortalizas son aquellas verduras y demás plantaciones comestibles que se cultivan generalmente en huertas y que mayormente se las consume como alimentos, ya sea de manera cruda o bien cocinada.
Dentro del conjunto de las hortalizas, que...
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