hamburguesa de conejo
Páginas: 10 (2384 palabras)
Publicado: 12 de agosto de 2014
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE NUEVO LEON
FACULTAD DE AGRONOMIA
METODOLOGIA CIENTIFICA
PIA
“HAMBURGUESAS DE CONEJO”
JUEVES 05 DE JUNIO DEL 2014 ESCOBEDO N.L.
A muchos corredores (por no decir a casi todos) les encanta una deliciosa hamburguesa. Si utilizas los ingredientes adecuados, puedes hacerteuna con los nutrientes necesarios para recuperarte del esfuerzo. La base será una hamburguesa precocinada rica en proteínas, que ayudan a reparar los músculos. A partir de ahí, añade pan integral y todos los condimentos e ingredientes saludables que se te ocurran.
¿QUÉ CARNE ELEGIR?
La carne de conejo
En 100 Gramos este alimento te aporta:
* 156 kilocalorías. Esto representa el 7.80 % delrequerimiento diario para un consumo promedio de 2000 kcal diarias.
* 0.0 gramos de proteínas
* 20.3 gramos de hidratos de carbono
* 7.7 gramos de grasas (lípidos)
Las hamburguesas son un símbolo, además de un alimento. Pocas imágenes hay tan elocuentes como un trozo de carne entre dos panes para hablar de fast food. Y, en efecto, una hamburguesa es "rápida". Se trata de un plato sencillo, deingredientes sabrosos, muy fácil de comer y preparar. Sin embargo, también se discute mucho sobre si debe comerse con frecuencia o no. En general se la describe como un alimento calórico, graso y con exceso de sal. Pero, ¿es así o hay matices? ¿Qué papel desempeñan las guarniciones y los aderezos? ¿Cuántas hamburguesas se pueden comer sin afectar la calidad de nuestra dieta? El siguiente artículoresponde a estas preguntas y ofrece seis ideas prácticas para aligerar este plato popular sin renunciar a degustarlo.
Hamburguesas, ¿cuándo se disparan los valores?
Las autoridades en nutrición humana y dietética suelen desaconsejar el consumo frecuente de hamburguesas. Sin embargo, los posibles efectos perjudiciales de su ingesta habitual tienen que ver más con alimentos que las acompañan:mayonesa (rica en grasa), refrescos (que contienen mucho azúcar), patatas fritas (muy calóricas y con mucha sal), postres lácteos (con cantidades considerables de azúcares y grasas saturadas) e incluso bebidas alcohólicas (por ejemplo, una cerveza). Es decir, pese a que es cierto que en nuestro país se ingieren cantidades elevadas de cárnicos tampoco sería justo considerar que son perjudiciales.El consumo de hamburguesas en el marco de una dieta saludable en su conjunto es compatible con una alimentación equilibrada. Un ejemplo: una hamburguesa se puede tomar con un panecillo integral, relleno con lechuga y tomate en rodajas, aderezarse con aceite de oliva virgen y acompañar el plato de una ensalada verde y un refrescante vaso de agua fría. La diferencia desde un punto de vistanutricional es inmensa.
La hamburguesa es un alimento en cuya composición podemos encontrar cantidades considerables de grasas animales y sal, dos nutrientes que en exceso pueden perjudicar la salud a largo plazo. La ingesta de sodio (la sal es cloruro de sodio) y de grasas animales debe disminuir de forma clara. Todas las asociaciones de dietética y nutrición coinciden en recomendar disminuir la ingestade estos nutrientes debido a la clara asociación entre su elevado consumo y las enfermedades cardiovasculares. No obstante, en personas de edad avanzada, el consumo de hamburguesas resulta interesante si tienen falta de apetito, problemas para masticar, si presentan anemia por déficit de hierro o ante carencias de vitamina B12 y proteínas.
¿Cuántas hamburguesas se pueden comer?
La Sociedad deNutrición Comunitaria (SNC) y la Sociedad de Medicina de Familia y Comunitaria (SMFYC) recomiendan un consumo de 3 a 4 raciones semanales de carne en niños o adultos, con prioridad a las piezas magras y un consumo ocasional a la carne roja. En el embarazo, en la lactancia o en personas de edad avanzada estas organizaciones aconsejan unas 2 raciones semanales. Se considera una ración de carne a...
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE NUEVO LEON
FACULTAD DE AGRONOMIA
METODOLOGIA CIENTIFICA
PIA
“HAMBURGUESAS DE CONEJO”
JUEVES 05 DE JUNIO DEL 2014 ESCOBEDO N.L.
A muchos corredores (por no decir a casi todos) les encanta una deliciosa hamburguesa. Si utilizas los ingredientes adecuados, puedes hacerteuna con los nutrientes necesarios para recuperarte del esfuerzo. La base será una hamburguesa precocinada rica en proteínas, que ayudan a reparar los músculos. A partir de ahí, añade pan integral y todos los condimentos e ingredientes saludables que se te ocurran.
¿QUÉ CARNE ELEGIR?
La carne de conejo
En 100 Gramos este alimento te aporta:
* 156 kilocalorías. Esto representa el 7.80 % delrequerimiento diario para un consumo promedio de 2000 kcal diarias.
* 0.0 gramos de proteínas
* 20.3 gramos de hidratos de carbono
* 7.7 gramos de grasas (lípidos)
Las hamburguesas son un símbolo, además de un alimento. Pocas imágenes hay tan elocuentes como un trozo de carne entre dos panes para hablar de fast food. Y, en efecto, una hamburguesa es "rápida". Se trata de un plato sencillo, deingredientes sabrosos, muy fácil de comer y preparar. Sin embargo, también se discute mucho sobre si debe comerse con frecuencia o no. En general se la describe como un alimento calórico, graso y con exceso de sal. Pero, ¿es así o hay matices? ¿Qué papel desempeñan las guarniciones y los aderezos? ¿Cuántas hamburguesas se pueden comer sin afectar la calidad de nuestra dieta? El siguiente artículoresponde a estas preguntas y ofrece seis ideas prácticas para aligerar este plato popular sin renunciar a degustarlo.
Hamburguesas, ¿cuándo se disparan los valores?
Las autoridades en nutrición humana y dietética suelen desaconsejar el consumo frecuente de hamburguesas. Sin embargo, los posibles efectos perjudiciales de su ingesta habitual tienen que ver más con alimentos que las acompañan:mayonesa (rica en grasa), refrescos (que contienen mucho azúcar), patatas fritas (muy calóricas y con mucha sal), postres lácteos (con cantidades considerables de azúcares y grasas saturadas) e incluso bebidas alcohólicas (por ejemplo, una cerveza). Es decir, pese a que es cierto que en nuestro país se ingieren cantidades elevadas de cárnicos tampoco sería justo considerar que son perjudiciales.El consumo de hamburguesas en el marco de una dieta saludable en su conjunto es compatible con una alimentación equilibrada. Un ejemplo: una hamburguesa se puede tomar con un panecillo integral, relleno con lechuga y tomate en rodajas, aderezarse con aceite de oliva virgen y acompañar el plato de una ensalada verde y un refrescante vaso de agua fría. La diferencia desde un punto de vistanutricional es inmensa.
La hamburguesa es un alimento en cuya composición podemos encontrar cantidades considerables de grasas animales y sal, dos nutrientes que en exceso pueden perjudicar la salud a largo plazo. La ingesta de sodio (la sal es cloruro de sodio) y de grasas animales debe disminuir de forma clara. Todas las asociaciones de dietética y nutrición coinciden en recomendar disminuir la ingestade estos nutrientes debido a la clara asociación entre su elevado consumo y las enfermedades cardiovasculares. No obstante, en personas de edad avanzada, el consumo de hamburguesas resulta interesante si tienen falta de apetito, problemas para masticar, si presentan anemia por déficit de hierro o ante carencias de vitamina B12 y proteínas.
¿Cuántas hamburguesas se pueden comer?
La Sociedad deNutrición Comunitaria (SNC) y la Sociedad de Medicina de Familia y Comunitaria (SMFYC) recomiendan un consumo de 3 a 4 raciones semanales de carne en niños o adultos, con prioridad a las piezas magras y un consumo ocasional a la carne roja. En el embarazo, en la lactancia o en personas de edad avanzada estas organizaciones aconsejan unas 2 raciones semanales. Se considera una ración de carne a...
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