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DECIMOSEPTIMA REUNIÓN ORDINARIA DE LA JIA Y
ENCUENTRO DE MINISTROS DE AGRICULTURA DE LAS AMÉRICAS 2013

IICA/JIA/Doc. 357 (13)
Original: Español

“DOCUMENTO TÉCNICO: AGUA, ALIMENTO PARA
LA TIERRA”

Buenos Aires, Argentina
24-27 de setiembre, 2013

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Versión Agosto 11, 2013

Agua, alimento para la tierra
Documento de apoyo a la construcción de una agenda hemisférica
para mejorar el usosostenible del agua en la agricultura
Una contribución del Instituto Interamericano de Cooperación para
la Agricultura (IICA) a la Junta Interamericana de Agricultura (JIA)

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ÍNDICE
Página
7

Listas de cuadros, figuras y recuadros
Siglas

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Presentación

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Resumen ejecutivo

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I.

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Introducción

II. Situación del agua en el hemisferio americano
A. Disponibilidad de agua
B. Principales usosdel agua en el hemisferio
C. Infraestructura y almacenamiento
D. Aguas subterráneas y acuíferos transfronterizos

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III. Agua para la agricultura: impactos del cambio climático

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IV. Uso del agua en la agricultura de las Américas

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A. Agricultura de secano
B. Agricultura de riego
C. La huella hídrica de las actividades agrícolas
D. Manejo de la contaminación hídrica que causala agricultura
V. Innovaciones para mejorar la productividad del agua en la agricultura

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43
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A. Productividad del agua en la agricultura
B. Mejoras en la eficiencia de las plantas para utilizar el agua
C. Mejoramiento en la utilización del agua en las unidades de producción
D. Mejoras en la conducción y suministro del agua
E. Innovación en el manejo de cuencas

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VI.Aspectos institucionales que influyen en el uso del agua en la agricultura
de las Américas

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VII.Recomendaciones

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A. Recomendación 1: Impulsar el fortalecimiento institucional de los
ministerios de agricultura
B. Recomendación 2: Promover la gestión integrada del agua para lograr la
sustentabilidad agrícola y enfrentar los retos del cambio climático
C. Recomendación 3: Fortalecer la innovaciónpara mejorar la productividad de
los recursos hídricos en la agricultura
D. Recomendación 4: Fortalecer la formación de recursos humanos
en los nuevos paradigmas para la agricultura
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E. Recomendación 5: Brindar al IICA el mandato de que se encargue
de articular la agenda hemisférica en materia de agua para la agricultura

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Bibliografía

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Anexos

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Anexo 1: Caracterizaciónregional del agua para la agricultura
Anexo 2: Experiencias en países de América que muestran un uso integral del
agua en la agricultura en preparación al cambio climático
Anexo 3: Infraestructura hidráulica en países del continente americano
Anexo 4: Ejemplos de la institucionalidad que regula el uso del agua en la
agricultura en países seleccionados del continente americano

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73
81
86Página
Lista de cuadros
Cuadro 1. Disponibilidad de agua en el continente americano
Cuadro 2. Principales usos del agua extraída en el continente americano
Cuadro 3. Superficies agrícolas bajo riego y de secano en países seleccionados del
hemisferio americano (datos circa 2010)
Cuadro 4. Huella hídrica global promedio de algunos de los principales cultivos
agrícolas
Cuadro 5. Huella hídrica globalpromedio de los principales productos de origen animal

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43

Lista de figuras
Figura 1. Cambios en la precipitación pluvial proyectados hacia el final del siglo
XXI como consecuencia del cambio climático

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Lista de recuadros
Recuadro 1. Manejo integral de los recursos hídricos
Recuadro 2. El agua en zonas rurales con actividad agrícola y minera
Recuadro 3. Productividad del agua
Recuadro4. Contribuciones de la biotecnología para mejorar la productividad del agua
Recuadro 5. Gobernabilidad en la gestión de los recursos hídricos
Recuadro 6. Cambios realizados en el Ministerio de Agricultura de Perú que evidencian
la importancia del agua en la agricultura
Recuadro 7. Argentina: focalización de esfuerzos a nivel provincial y territorial para
mejorar la gestión integral del agua en...