Hongos Resumen

HONGOS
“FITOPATÓGENOS”

Importancia
Maduración
de quesos

Enzimas industriales

Levaduras

Antibióticos

Micoproteínas
Vitaminas
Actividad enzimática

Biomasa

Micorrizas

Hormonas

Suelo y Materia
Orgánica

Metabolitos útiles

Alcohol
Biotransformación

Control Biológico

Hongos
Deterioro

Enfermedades de
plantas

Enfermedades de
animales y
del hombreAlergias
Micotoxinas

Características generales:
Caracterí
1. Desprovistos de clorofila.
2. Se parecen a las plantas verdes en que poseen paredes celulares
definidas
3. No son móviles, pero pueden poseer células reproductivas
móviles.
4. No poseen tallos, raíces ó hojas, no poseen desarrollado un
sistema vascular.
5. Usualmente filamentosos y multicelulares.
6. Presentan núcleos.
7.Sus estructuras somáticas exhiben poca diferenciación.
8. Los filamentos constituyen el cuerpo (soma) del hongo, elongado
por crecimiento apical. La mayoría de sus partes son
potencialmente capaces de crecer (*).
9. Las estructuras reproductivas son diferenciadas de las estructuras
somáticas y exhiben variedad de formas que son la base para la
clasificación.

1

Estructuras somáticassomá
• El talo típicamente consiste de hebras microscopicas ó filamentos
tí
tubulares que se ramifican en todas las direcciones sobre ó dentro del
sustrato utilizado para alimentarse.
• Cada uno de estos filamentos se conoce como hifa
• Dependiendo de la especie, el protoplasma puede ser continúo ó
continú
puede ser interrumpido a intervalos regulares por particiones ó
paredes que dividenlas hifas en células. Particiones se denominan
cé
septas – interconectadas.

Estructuras somáticas (cont.)
somá
• Las células individuales: uno, dos ó varios núcleos.
• Hifas no septadas: aseptados. Los núcleos en el protoplasma
distribuidos uniformemente a lo largo de las hifas. Micelio
coenocitico

Porción de hifa de un zygomycete con muchos nucleos presentes. M. Blackwell 1996.Sección longitudinal de una hifa

Organelos:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

Núcleos
Mitocondrias
Ribosomas
Retículo endoplasmatico
Vacuolas
Cuerpos lipidicos
Cuerpos de glicogeno
Aparatos de Golgi
Cuerpos de woronin

Ingold, 1992

2

• Plasmalema: regula transporte de moléculas y iones.
• Microfibrillas: mantienen la estructura de las hifas
• Pared: difusión de agua ycompuestos en dos direcciones, filtro,
protección del protoplasto, reconocimiento en reproducción e
interacciones.

Matriz no fibrilar
Microfibrillas
Polisacaridos
Glucanos y glicoproteínas

Membrana plasmática
Macrovesiculas

Glucanos, quitina
y proteínas

Microvesiculas

Estructuras somáticas (cont.)
somá
• Composición de la pared celular variable.
• Componentes característicosde la pared son quitina:
(homopolimeros de N-acetylglucosamina en estado microcristalino)
y glucanos: alpha-glucanos.
• Algunos casos: celulosa.
• Otros con composiciones complejas: carbohidratos, lignina y otros
materiales orgánicos.
• Compuestos presentes en hifas jóvenes pueden desaparecer en
hifas maduras.
• Estado de desarrollo iniciales: apresorio y haustorio

Estructuras somáticas(cont.)
somá
•
•
•

El micelio puede crecer en la superficie ó dentro del hospedante.
Las hifas pueden crecer de forma continua bajo condiciones
favorables.
Si el micelio es intercelular el alimento es tomado a través de la
pared celular ó de la membrana empleando estructuras como, los
haustorios.

3

• El micelio inicia como un tubo germinativo y finaliza como una
espora:diminutas estructuras de propagación que sirven para la
producción de un nuevo individuo.

Estructuras somáticas (cont.)
somá
En ciertos estados, el micelio se organiza en tejidos
denominados plectenquima.

prosenquima (A) las hifas se
disponen más o menos de forma
paralela.

pesudoparenquima
(B) consiste en
empaquetamientos y
las hifas no son
distinguibles.

Estructuras somáticas...