Importancia De Las Biomoleculas Inorgánicas En El Funcionamiento Celular

Las Biomoléculas:

I. CONCEPTO.- Son sustancias orgánicas e inorgánicas que resultan de la mezcla y combinación de los bioelementos; los que a su vez en proporciones determinadas, entran a formar parte de la estructura de las células y tejidos. Las biomoléculas se agrupan en:

 BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS: El agua, las Sales Minerales y los Gases (Oxígeno y CO2) •

 BIOMOLÉCULASORGÁNICAS: Glúcidos, Lípidos, Proteínas, Ácidos Nucleicos y Biocatalizadores.

II.- BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS.- Son de origen mineral, carecen de carbono y cadenas carbonadas, son pobre en energía y están representados por el agua, sales minerales y gases.

1.- EL AGUA.- Es la sustancia más abundante y fundamental de todo ser vivo. Sin el agua no habría vida, es una sustancia esencial para todos losprocesos biológicos; podemos respirar porque nuestros pulmones están húmedos, lubricamos nuestros ojos mediante lágrimas, las semillas activan su desarrollo gracias a ella. El agua representa aproximadamente entre el 70 y el 90% del peso de los organismos y su proporción varía de acuerdo con la especie, la edad y el tipo de tejido. Así tenemos:

• Las plantas en periodo de germinación alcanza 90%y en madurez llega al 50%.
• En las algas 98 %
• En las espinacas 93%
• En el maíz 86%
• En hongos 80 %
• En un caracol 80%
• En una estrella de mar 76%
• En un insecto 50%
• En la piel 70 a 75 %
• En la sangre (glóbulo rojo) 60 – 65 %.
• En los espárragos 93 %
• En las lechugas 95 %
• En un árbol leñoso 45 %
• En las medusas 99,8 %
• En un pez hay 80 %
• En unalombriz 83 %
• En la sangre (plasma) 91 – 93 %
• En el hígado 60 %
• En el hombre 70 %

En los seres vivos el agua puede estar libre o ligada. El agua libre constituye el 95 % del agua total, es el que actúa como disolvente en el protoplasma y en los procesos metabólicos. El agua ligada representa el 5 %, es el que está unido a las proteínas, lípidos y otros compuestos orgánicos. El aguaademás de ser un componente estructural de los seres vivos, desempeña otras funciones biológicas importantes como:

 Es el medio de disolución de las biomoléculas, es decir es el DISOLVENTE UNIVERSAL.
 Participa en algunas reacciones químicas como: la fotosíntesis y la respiración.

 Actúa como un regulador térmico, al regular la temperatura de los seres vivos; debido a que absorbe unagran cantidad de calor. Por ejemplo al sudar se expulsa agua; la cual para evaporarse toma calor del cuerpo. 

 Amortigua los golpes y presiones, por ejemplo el líquido cefalorraquídeo de las meninges.

 Actúa como lubricante en las articulaciones, por ejemplo el líquido sinovial.

 Le confiere textura blanda a los diversos órganos del cuerpo.

 Es el soporte de la estructuracoloidal (sol-gel) del citoplasma.

 Sirve como medio de transporte de las biomoléculas en el interior de los organismos: en forma de savia en plantas, de sangre y linfa en animales y de soluciones nutritivas en microorganismos.

2.- SALES MINERALES.- Son compuestos que están formados por la unión de pequeños iones, que en mayor o menor porcentaje van a desempeñar un papel específico en lamateria viva. Por ejemplo cuando se disuelve sal en agua, se disocia en los iones que lo forman. Estas sustancias cargadas pueden conducir la corriente eléctrica. Por esta razón dichas sustancias reciben el nombre de electrolitos. Los minerales esenciales existen en la mayor parte de alimentos como: los cereales de grano entero, frutas y vegetales; derivados de la leche, carnes; pero, por lo general,están en cantidades escasas, por lo que es necesario consumir una cantidad variada de alimentos para cubrir los requerimientos nutricionales. Los procesos biológicos necesitan de la presencia de algunas sales, que deben existir en concentraciones relativas que no rebasen los límites de 4.5 % en animales y 2.5 % en las plantas. Las sales minerales pueden ser: de carga negativa o ANIONES entre...