Informe Quimica
Páginas: 4 (754 palabras)
Publicado: 16 de junio de 2012
República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
Unidad Educativa Colegio “Rita Mora de Barrios”
Zea, Edo- Mérida
Participante:
Milena del V. Rujano M. #035to “B”
Zea, Junio 2012
Las Aminas
1. Propiedades químicas de las aminas
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Las aminas se comportan como bases. Cuando una amina se disuelve en agua, acepta un protónformando un ión alquil-amonio. |
Síntesis de aminas: Las aminas se obtienen tratando derivados halogenados o alcoholes con amoniaco. |
Producción de aminas a partir de derivados halogenados |
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Las aminas inferiores se preparan comercialmente haciendo pasar amoniaco y vapores de alcohol en presencia de óxido de thorio o de aluminio caliente. |
La reducción dediversos compuestos como nitro-derivados, nitrilos, aldehídos o cetonas también tiene entre sus productos finales las aminas. |
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2. ¿Dónde se encuentran las aminas?
Este grupo funcional seencuentra presente en moléculas como los aminoácidos, cuya unión constituyen las proteínas, el ADN y el ARN, hormonas y vitaminas que regulan gran cantidad de funciones en el organismo. Al degradarse lasproteínas se descomponen en distintas aminas, como cadaverina y putrescina entre otras. Las cuales emiten olor desagradable. Es por ello que cuando la carne de aves, pescado y res no es preservadamediante refrigeración, los microorganismos que se encuentran en ella degradan las proteínas en aminas y se produce un olor desagradable. Las aminas son parte de los alcaloides que son compuestos complejosque se encuentran en las plantas. Algunos de ellos son la morfina y la nicotina. Algunas aminas son biológicamente importantes como la adrenalina y la noradrenalina.
Las aminas secundarias que seencuentran en las carnes y los pescados o en el humo del tabaco. Estas aminas pueden reaccionar con los nitritos presentes en conservantes empleados en la alimentación y en plantas, procedentes del...
Ministerio del Poder Popular para la Educación
Unidad Educativa Colegio “Rita Mora de Barrios”
Zea, Edo- Mérida
Participante:
Milena del V. Rujano M. #035to “B”
Zea, Junio 2012
Las Aminas
1. Propiedades químicas de las aminas
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Las aminas se comportan como bases. Cuando una amina se disuelve en agua, acepta un protónformando un ión alquil-amonio. |
Síntesis de aminas: Las aminas se obtienen tratando derivados halogenados o alcoholes con amoniaco. |
Producción de aminas a partir de derivados halogenados |
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Las aminas inferiores se preparan comercialmente haciendo pasar amoniaco y vapores de alcohol en presencia de óxido de thorio o de aluminio caliente. |
La reducción dediversos compuestos como nitro-derivados, nitrilos, aldehídos o cetonas también tiene entre sus productos finales las aminas. |
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2. ¿Dónde se encuentran las aminas?
Este grupo funcional seencuentra presente en moléculas como los aminoácidos, cuya unión constituyen las proteínas, el ADN y el ARN, hormonas y vitaminas que regulan gran cantidad de funciones en el organismo. Al degradarse lasproteínas se descomponen en distintas aminas, como cadaverina y putrescina entre otras. Las cuales emiten olor desagradable. Es por ello que cuando la carne de aves, pescado y res no es preservadamediante refrigeración, los microorganismos que se encuentran en ella degradan las proteínas en aminas y se produce un olor desagradable. Las aminas son parte de los alcaloides que son compuestos complejosque se encuentran en las plantas. Algunos de ellos son la morfina y la nicotina. Algunas aminas son biológicamente importantes como la adrenalina y la noradrenalina.
Las aminas secundarias que seencuentran en las carnes y los pescados o en el humo del tabaco. Estas aminas pueden reaccionar con los nitritos presentes en conservantes empleados en la alimentación y en plantas, procedentes del...
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