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La química juega un papel muy importante dentro de la ingeniería pesquera, en muchos procesos de tratamientos utilizados dentro de este campo se explican procesos físicos, químicos y por supuesto bioquímicos. Sabiendo que la química estudia la composición, estructura y propiedades de la materia, como los cambios que esta experimenta durante las reacciones químicas. Una reacción químicao cambio químico es todo proceso termodinámico en el cual una o más sustancias (llamadas reactantes), por efecto de un factor energético, se transforman, cambiando su estructura molecular y sus enlaces, en otras sustancias llamadas productos. Los reactantes pueden ser elementos o compuestos. Un ejemplo de reacción química es la formación de óxido de hierro producida al reaccionar el oxígeno del aire conel hierro de forma natural, o una cinta de magnesio al colocarla en una llama se convierte en óxido de magnesio, como un ejemplo de reacción inducida.



Aprender a reconocer la diferencia entre propiedades físicas y químicas.
Poder observar los cambios físicos o químicos que experimente una solución.
Saber diferenciar cuando es un cambio físico o un cambio químico.
Conocer a través de los residuosproducidos por las soluciones si es que se ha producido algún cambio físico o químico en las soluciones.




Una propiedad es una cualidad propia, esencial y característica de algo. La química por su parte, es la ciencia orientada al análisis de la composición, la estructura y la transformación de la materia. La propiedad química es cualquier propiedad en que la materia cambia de composición.Cuando se enfrenta una sustancia química a distintos reactivos o condiciones experimentales puede o no reaccionar con ellos. Las propiedades químicas se determinan por ensayos químicos y están relacionadas con la reactividad de las sustancias químicas. Si no experimentan reacciones de descomposición, son elementos químicos y si lo hacen son compuestos químicos. Las propiedades físicas son aquellasque logran cambiar la materia sin alterar su composición. Por ejemplo, cuando moldeamos un trozo de plastilina, sus átomos no se ven alterados de ninguna manera, pero exteriormente cambia su forma.
Una reacción química, cambio químico o fenómeno químico, es todo  proceso termodinámico en el cual una o más sustancias (llamadas reactantes), por efecto de un factor energético, se transforman,cambiando su estructura molecular y sus enlaces, en otras sustancias llamadas productos. Los reactantes pueden ser elementos o compuestos. Un ejemplo de reacción química es la formación de óxido de hierro producida al reaccionar el oxígeno del aire con el hierro de forma natural, o una cinta de magnesio al colocarla en una llama se convierte en óxido de magnesio, como un ejemplo de reacción inducida.Cuando ocurre un fenómeno físico las sustancias realizan un proceso o cambio sin perder sus propiedades características, es decir, sin modificar su naturaleza. Por ejemplo, si disolvemos sal común en agua, tiene lugar un proceso físico, tras el cual la sal y el agua siguen teniendo las mis­mas propiedades características, como se puede comprobar recupe­rando la sal por calentamiento de la disolución.Es decir, en el pro­ceso de disolución no se altera la naturaleza de las sustancias que se disuelven. Lo mismo ocurre al disolver azúcar en leche, alcohol en agua, al mezclar arena y serrín, etc. También es un proceso físico la fusión del hielo, pues el líquido que se obtiene sigue siendo agua, e incluso el paso de ésta a vapor.



Materiales

Tubos de ensayo
Cápsula
Mechero bunsen
Pipetas 5mlBombilla
Aro metálico
Malla de asbesto
Baguetas
Pisceta
Espátula
Placas Petri
Lunas de reloj
Beakers
Pinza para tubos
Papel tornasol
Balanza analítica
Balanza triple barra
Fósforos
Triángulo
Papel tornasol
Soporte universal
Trípode

Equipos

Campana extractora de gases



Reactivos

ClNa (Cloruro de sodio)
Yodo metálico
HCl (Ácido clorhídrico)
CaCO3 (Carbonato de calcio)
FeCl3 (Tricloruro de...