Instalaciones

Tema 4. Alojamientos e instalaciones porcinos (3 horas)
1. Introducción. 2.- Elementos comunes en las explotaciones porcinas. 2.1.Materiales utilizados. 2.2.- Ventilación. 2.3.- Calefacción. 2.4.- Refrigeración. 2.5.Comederos. 2.6.- Bebederos. 2.7.- Eliminación de deyecciones. 3.- Alojamientos.
3.1.- Cerdas reproductoras. 3.2.- Lechones en transición. 3.3.- Cebo. 3.4.- Verraco.
1.Introducción.
Para elegir las instalaciones porcinas adecuadas hay que tener presentes varios
aspectos: condiciones ambientales necesarias, funcionalidad , costes de las
inversiones, bienestar de los animales, posibilidad de futuras ampliaciones e
impacto ambiental.
Las condiciones ambientales contemplan la temperatura, la humedad, la
concentración de gases nocivos, la velocidad del aire, el ruido y lasuperficie y
volumen disponibles para el animal.
La funcionalidad se refiere a la idoneidad de las instalaciones para obtener la
máxima eficiencia de la mano de obra, particularmente en los siguientes aspectos:
distribución de alimentos, eliminación de deyecciones, carga, descarga, traslado y
vigilancia de los animales, control del ambiente y aplicación de tratamientos
higiénico-sanitarios.La mano de obra supone el 20% de los costes en las
explotaciones de producción de lechones y sobre el 8% en las de cebo.
Las inversiones deben ser obviamente lo más bajas posible ya que los costes
anuales de amortización suponen el 10% de los costes totales.
El bienestar de los animales se refiere a los siguientes aspectos: conseguir cobijo
y confort, agua limpia abundante y alimentaciónequilibrada, libertad de
movimientos, compañía de los otros animales y oportunidad de que tengan
comportamientos normales.
Múltiples son las fuentes de contaminación en la explotación porcina,
destacando el volumen de purines, la excreción mineral y la volatilización del
amoniaco. Más adelante se dedica un apartado a los purines, ahora hablamos de la
contaminación por minerales pesados y poramoníaco. La ingesta de minerales en el
ganado porcino es mayor que la retención por parte del animal. El 60-80 % de la ingesta
de N y P es excretada. Las posibilidades para reducir la excreción de N y P son:
elección correcta del alimento, aumentar su digestibilidad, administrar la cantidad de
alimento necesaria y realizar un manejo adecuado por parte del ganadero. Aportando
aminoácidos puededisminuirse la cantidad de proteína bruta necesaria para alimentar
los cerdos, reduciéndose así la cantidad de N excretado, y la adición de enzimas (fitasa)
al pienso permite una mejor utilización del P, lográndose una reducción del 33 % de la
materia seca de las heces.
El P y el N de las heces contamina las aguas, y el amoníaco afecta a la salud de las
personas y animales (rinitis) y a laproductividad. Para disminuir la contaminación se
puede conseguir variando los alimentos utilizados, añadiendo determinados enzimas,
utilizando promotores y variando la genética de los animales.

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Se volatiliza amoniaco desde los alojamientos de los animales, en el
almacenamiento del estiércol y desde la tierra cuando se abona con estiércol. El
amoniaco se volatiliza principalmente de laorina después de la descomposición de la
urea. Limpiar el estiércol de las jaulas de los cerdos dos veces al día disminuye la
emisión de amoniaco en un 60-70 %. Además, raspar los suelos lisos que se encuentran
debajo de las rejillas en los fosos de alcantarillado puede disminuir hasta un 80 % la
emisión de alcantarillado.
2.- ELEMENTOS COMUNES EN LAS EXPLOTACIONES PORCINAS

Todas lasconstrucciones de las explotaciones porcinas tienen elementos
comunes que son los siguientes:
2.1.- MATERIALES.
2.1.1.- SUELOS:
Los pisos pueden ser compactos o con enrejillados

2.1.2.- MUROS

2.1.3.- TECHOS

2.1.4.- MATERIALES AISLANTES
- EN CERRAMIENTOS.
- EN CUBIERTAS.
- EN VENTANAS.

2.2.- VENTILACIÓN.
La función de la ventilación de una nave de cerdos es la renovación
permanente...