INTRODUCCI N

INTRODUCCIÓN
Los compuestos carbonilicos más simples son las cetonas y aldehídos se caracterizan por que sus estructuras poseen un grupo denominado carbonillo. Este está unido a dos grupos alquilo(o arilo) en el caso de las cetonas y para el caso de aldehídos se unen a un grupo al alquilo (o arilo) y un átomo de hidrogeno enlazado al átomo de carbono carbonillo.Hay carbonos carbonilicos por todas partes, además de utilizarse como reactivos y disolventes, forman partes de tejidos, saborizantes, plásticos ymedicamentos. Dentro de los compuestos carbonilicos también se incluyen las proteínas, carbohidratos de los ácidos nucleicos, constituyentes de la planta y animales
La reactividad de aldehídos y cetonas se debea la polarización del grupo carbonilo que involucra el efecto inductivo y el efecto resonante. Las reacciones más importantes son; de adición nucleófila, oxidación y reducción. El grupo carboniloposee propiedades químicas que lo hace el centro de reacción, una de las reacciones más características son las de adición. Estas reacciones comprenden tres pasos: la protonización del grupo carbonilo, laformación del producto de adición y la deshidratación.
El grupo carbonilo se encuentra en muchos compuestos: Aldehídos, Cetonas y muchas otras funciones orgánicas. Sin duda es el grupo funcional másimportante de la química orgánica.
Una de las reacciones más importantes sobre el grupo carbonilo de los aldehídos y cetonas es la llamada adición nucleofílica al doble enlace del carbono-oxigeno.Veremos cómo estas las reacciones de adición constituyen la base de una gran variedad de procesos para obtención de diversos compuestos orgánicos así como numerosos ejemplos importantes de losmecanismos de reacción. Los aldehídos y cetonas también pueden reaccionar con otros derivados del amoníaco donde G no es un grupo alquilo (R) o arilo (Ar).
Los productos formados son sólidos muy estables...