Investigaci N Rayos UV

“Tecnología de Irradiación para la Agricultura y la Alimentación con
Desarrollo Agrario, Seguridad Alimentaria y Agroexportación”
Lic. Johnny Vargas R.
jvargas@ipen.gob.pe

INSTITUTO PERUANO DE ENERGÍA NUCLEAR - IPEN

IPEN : Ciencia y tecnología para la competitividad

FAO: Seguridad Alimentaria
La seguridad alimentaria existe cuando
todas las personas tienen, en todo momento,
acceso físico yeconómico a suficientes
alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer
sus necesidades alimenticias y poder llevar
así una vida activa y sana.

IPEN : Ciencia y tecnología para la competitividad

1

Introducción

• Además

•

•

del problema de la conservación de
los alimentos.
Las enfermedades de transmisión alimentaria
(ETAs) constituyen una de las amenazas más
extendidas para la salud del hombrey una
causa importante del descenso de la
productividad.
Otros problemas en la producción de
alimentos son la escasez del agua, cambio
climático, erosión de suelos, etc.

IPEN : Ciencia y tecnología para la competitividad

Introducción
El Perú es uno de los países con mayor
diversidad biológica y de ecosistemas, tiene
innumerables especies nativas de calidad por
ejemplo en la Sierra : Quinua,kiwicha, maca,
mashua, yacón, papa, maíz, lúcuma, achiote,
tarwi, cúrcuma, cochinilla (carmín), tara, tuna,
sauco, granada, tumbo, palta, olluco, camote,
oca, etc, en la Selva aguaymanto, uña de gato,
sangre de grado, sacha inchi, camu camu,
cocona, etc.
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2

Introducción

• También

otros productos foráneos, que
debido a las condiciones de suelo,clima y
a la tecnificación ha logrado altos
rendimientos y calidad sensorial, gozando
de las preferencias en otras latitudes, tal
es el caso de las espárragos, mangos,
uvas, plátanos, alcachofas, etc.

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Perú : Calidad de Alimentos Vs el Mundo
El Mundo

• Trigo
• Arroz
• Aceite de Oliva
• Naranja
• Ginseng
•
•

Papa
Maíz

IPEN : Ciencia y tecnologíapara la competitividad

Perú

• Quinua
• Kiwicha
• Aceite de Sacha
•
•
•
•

inchi
Camu camu
Maca
Papas Nativas
Maíz Gigante
Cusco
Maíz morado

3

Oportunidad: expansión de la
frontera agrícola – sector creciente
Tierra y su uso

Expansión de la frontera
agrícola

Total: 5,4
millones Ha.

Agroexportaciones:
550,000 Ha.

•207,000 hectáreas en los próximos 4 años
•Las agroexportaciones utilizan el10% de la tierra agrícola.
•Crea trabajo para 900,000 trabajadores
•Aporta a la economía de 1.7 mill. De personas

•Al crear nuevos trabajos, incluir a los
pequeños productores y expandir el uso de
más tierra, estamos lanzando una revolución
en la agricultura peruana.

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4

Premio Mundial

IPEN : Ciencia y tecnología para la competitividadIntroducción

• Las aplicaciones de la energía nuclear, en
la vida cotidiana son variadas, como en la
generación de energía eléctrica, en la salud
para el diagnóstico y la terapia, en la
industria, hidrología y ambiente mediante
los radiotrazadores, además de la
gammagrafía para el control de calidad de
gasoductos, oleoductos, etc.
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5

IPEN : Ciencia ytecnología para la competitividad

Aplicación de la Energía Nuclear en la Alimentación y
Agricultura

• En la descontaminación microbiana,
garantizando alimentos inocuos.

• En

la inhibición del brotamiento de
tubérculos y bulbos

• Retardo

de la maduración y/o
senescencia en frutas y hortalizas
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Aplicación de la Energía Nuclear en laAlimentación y
Agricultura

• Eliminación

de hongos causantes
de pudriciones post-cosecha

• Eliminación de parásitos patógenos
Cisticerco
Diphyllobothrium pacificum
Anisakis sp

• Desinfestación

de insectos en
granos cereales, menestras, frutos
secos, harinas
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Aplicación de la Energía Nuclear en la Alimentación y la

• Como

Agricultura llala...