Julia

UNIVERSIDAD VERACRUZANA
EXPERIENCIA EDUCATIVA LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
PRÁCTICA No. 5
TENSIÓN SUPERFICIAL

SUSTENTO TEÓRICO

¿Quién no ha invertido algunos minutos de su vida en observar cómo el agua se acumula en el extremo de un grifo, formando gotas que caen sucesivamente? Inicialmente, puede observarse una pequeña superficie ovalada. Después, amedida que el agua se acumula, esta superficie va tomando forma esférica y finalmente cae. La explicación que justifica el hecho de que líquidos diferentes generen gotas de distinto tamaño, reside en la misma explicación que justifica que algunos insectos puedan “caminar” sobre la superficie del agua. La misma que argumenta el uso de servilletas de papel como absorbente, y la que igualmente explica porqué la sabia accede desde las raíces hasta las hojas y porqué el detergente sirve para lavar. La explicación de todos estos fenómenos reside en una propiedad que tienen todas las sustancias que presentan un límite en su extensión, una frontera que la separe de otra fase diferente. Esta propiedad se denomina tensión superficial. Las moléculas que se encuentran en la superficie de un líquido sonatraídas hacia el seno del mismo por las moléculas interiores. La fuerza resultante que actúa en un plano tangente a la superficie, por unidad de longitud, se denomina tensión superficial. Este fenómeno tiene importantes aplicaciones prácticas, como ser el estudio de la química macromolecular, en la concentración de metales por flotación y en bacteriología. (Findlay, 1955).
“La tensión superficial,y la cantidad más fundamental, la energía libre superficial, cumplen un papel muy importante en la fisicoquímica de superficies. La tensión superficial de un líquido se define normalmente como la fuerza que actúa perpendicularmente a cualquier línea de longitud unidad sobre la superficie del líquido. Sin embargo, esta definición, aunque resulta apropiada en el caso de películas líquidas talescomo espuma, es algo imprecisa puesto que no hay una fuerza elástica o fuerza tangencial como tal en la superficie de un líquido puro. Es más satisfactorio definir la tensión superficial y la energía libre superficial como el trabajo necesario para aumentar, a temperatura constante y de modo reversible, el área de una superficie en una unidad”
Existen varios métodos para determinar la tensiónsuperficial; unos podrían ser estáticos o dinámicos, dependiendo del tiempo de permanencia de la superficie o también métodos basados en tubos capilares o superficies curvas

OBJETIVOS

* Reflexionar acerca del concepto científico de tensión superficial.
* Determinar la tensión superficial del etanol y del agua con un detergente comercial por medio del método del peso de la gota.DESCRIPCIÓN DE LA PRÁCTICA

En esta práctica se determinarán las tensiones superficiales del etanol y agua con una elevada concentración de un electrolito fuerte (NaCl), por medio del método del peso de la gota. También se calculará la medida de la disminución en la tensión superficial del agua cuando se le añade como soluto un detergente. Se recordará el uso del picnómetro para calcular la densidadde las soluciones a ocupar para la medida de la tensión superficial.

MATERIAL

* 2 Vasos de precipitados de 100 ml
* 2 Vasos de precipitados de 250 ml
* 3 Matraces Erlenmeyer de 100 ml
* 1 Matraz aforado de 100 ml
* 1 Picnómetro
* 2 Buretas de 25 ml
* 1 Probeta de 100 ml
* 1 Varilla de vidrio
* 1 Soporte Universal

EQUIPO

* Balanza granataría

REACTIVOS

* Detergente comercial.
* Etanol (CH3-CH2-OH)
* Cloruro de sodio (NaCl)
* Agua destilada

PROCEDIMIENTO

Calibración de las buretas con agua destilada. Cálculo del radio estimado de cada bureta

1. Discusión grupal con el profesor acerca del concepto de Tensión Superficial.

2. Nota: Una simple bureta, con una punta lo más fina posible,...