La agricultura en el Peru

La Agricultura en el Perú:
Importancia Social y Económica, en la historia y actualmente

Curso:
Introducción a la Agronomía

Profesor:
Luis Cruces

Alumna:
Melanie Martinez

Facultad:
Agronomía


2013



INTRODUCCIÓN

Quizá el cambio más poderoso e influyente de la historia humana haya sido la conversión de la recolección y la caza a la agricultura (cultivos y ganado).Como todos los cambios sociales fue sobre todo acumulativo, es decir que lo nuevo no sustituyó a lo antiguo de forma inmediata. Comenzó quizás hace entre doce y cincuenta mil años y aún hoy en día continúa.
Este cambio produjo un aumento de alimentos que permitió que algunos miembros de la sociedad produjeran comida mientras que otros miembros se dedicaban a otras tareas.  Quizá lo más importantees que exigió cambios en nuestra forma de ver el mundo que nos rodea, y esos cambios afectaron a nuestra forma de organizarnos.
El tipo de producción llamada agricultura es la domesticación humana de las plantas y los animales.
La domesticación de plantas exige el ahorro de una cierta cantidad para la siguiente temporada de cultivo en lugar de consumir toda la cosecha (lo que conduce a las ideaseconómicas y religiosas del sacrificio y la inversión). Mientras que los recolectores consumen (o almacenan) lo que recogen, los agricultores guardan una parte que utilizan como simiente para el siguiente periodo.

LA AGRICULTURA EN EL PERÚ: IMPORTANCIA SOCIAL Y ECONÓMICA, EN LA HISTORIA Y ACTUALMENTE
LA AGRICULTURA INCA
La agricultura fue la actividad económica más importante del puebloInca, utilizaron las técnicas agrícolas de sus antecesores con la finalidad de elevar la producción consiguiendo mejorar la alimentación de sus pobladores.
El hombre antiguo tuvo la necesidad de transformar el paisaje andino con el propósito de hacerlo más eficiente, esto a través de la realización de grandes obras de infraestructura agrícola; todas ellas destinadas principalmente al uso de sistemashidráulicos, ampliación de suelos de cultivo, observación geográfica para la predicción y planificación de los calendarios agrícolas, así como una serie de obras complementarias para el almacenaje de productos.

La agricultura andina empleó instrumentos de carácter sencillo debido a que los suelos de los Andes peruanos no son de gran dureza como en otros continentes, y éstos, con un adecuadomanejo del agua, pueden ser fácilmente manejables. La principal herramienta fue la chakitaklla, arado pequeño que se trabajaba con el pie y con las manos en labores de siembra, cosecha de tubérculos, aporque y otras actividades.
El relieve montañoso donde habitaba la mayor parte de la población del imperio fue aprovechado mediante la construcción de innumerables andenes o terrazas de cultivo quepermitieron utilizar las laderas de las montañas andinas. El uso de los andenes incrementó la cantidad de suelo de cultivo, disminuyó el efecto de las heladas, controló la erosión de los suelos, permitió el control de la cantidad y calidad del agua en cada tipo de cultivo y andén, el control de la calidad del suelo, etc. En estas terrazas agrícolas se podían obtener hasta tres cosechas anuales,sobresaliendo el maíz, el camote, los porotos y pallares, las calabazas, el maní y la quinua, esta última con más de un 50% de contenido proteico que el arroz, el trigo o el maíz.
Para aprovechar el territorio del altiplano y adaptar la agricultura a las condiciones climáticas extremas que tiene esta región se crearón tanto los camellones como las lagunas artificiales o cochas.
Las cochas sonconcavidades compuestas por varios surcos. El agua no debe empozarse más de un día, porque puede hacer que se pudran los cultivos. En sus bordes crecen pastos que alimentan al ganado. Esta tecnología es usada intensamente en la actualidad.
Los camellones o waru waru, eran áreas de terrenos cultivables más elevadas, los que estarán así, siempre con agua, pudiéndose cultivar la parte elevada, que...