la biologia moleculas organicas



LABORATORIO Nº 4: MOLECULAS ORGANICAS: LA QUIMICA DE LA VIDA
INFORME CIENTIFICO Nº 1

LOS ORGANISMOS VIVOS Y SUS MOLECULAS ORGANICAS


RESUMEN
Nuestro cuerpo es materia viva y está constituido por moléculas orgánicas (es decir aquellas que están compuestas por átomos de carbono), que incluyen lípidos, carbohidratos, proteínas, electrolitos y ácidos nuclèicos distinguiéndose de lamateria inanimada y permitiendo los procesos vitales de los seres vivos como la nutrición, la relación y la reproducción.
El objetivo de la práctica fue la identificación mediante pruebas químicas de las moléculas orgánicas de importancia biológica presentes en varias muestras; asimismo reconocer los grupos funcionales que las componen y sus características estableciendo las diferencias que sepresentaron en cada muestra y con cada reactivo. Esta práctica se llevo a cabo en el laboratorio de biología celular bajo la supervisión de la docente del área y la asistente de laboratorio, garantizando la seguridad de cada uno de los estudiantes y permitiendo que cada uno nos asociáramos en cada procedimiento manteniendo un orden y la buena disposición para llevarla a cabo con satisfacción, el grupoprimeramente se dividió en dos y cada uno utilizo los materiales dados en la guía, todos participaban activamente en dicha práctica, tomando nota de cada observación en donde finalmente en cada paso se veían los resultados, aprendiendo a distinguir mediante la observación las moléculas orgánicas con los reactivos como el lugol que permitió distinguir almidones, el sudam III lípidos, la pruebade biuret proteínas y aminoácidos y el benedict monosacáridos.






INTRODUCCION
Busque comprobar con esta práctica la presencia de moléculas orgánicas en varias sustancias tanto de origen animal como de origen vegetal, determinando a la vez su importancia en los seres vivos, especialmente, el ser humano; se utilizaron reactivos que permitieron obtener una tinción de cada muestra paradeterminar el tipo de molécula que en ella se encontraba y respectivamente a esto mi hipótesis planteada es que en cuanto a la prueba de benedict que sirve para obtener monosacáridos debe teñir rojo-naranja a aquellas sustancias que contienen azucares como por ejemplo la glucosa, el jugo de fruta y el almidón; la prueba del lugol que sirve para detectar polisacáridos debió teñir negro la orina y lasolución de almidón, la prueba de sudam III sirve para detectar lípidos o grasas y esta hipotéticamente debe generar coloración roja al aceite de cocina y a la solución de grasa de carne y en cuanto a la prueba de biuret para proteínas esta debe teñir violeta a la solución albumina de huevo y la solución de hígado de res la leche. Esta práctica fue provechosa puesto que existen varias muestras(sustancia de origen animal y vegetal) que también se pueden utilizar fuera de las requeridas y se espera que en el campo de la ciencia se obtengan mayores profundizaciones acerca de otras tinciones que permitan encontrar moléculas orgánicas, para no solo determinar sus funciones; sino que también el poder hallar en qué medida estas incrementan o disminuyen en el organismo para detener muchasenfermedades que con ellas también se producen.

MATERIALES Y METODOS

Tubos de ensayo
Gradilla
Agitadores
Vasos de precipitado de 250 ml
Leche
Licuado de papa
Jugo de una fruta ( se utilizó en esta práctica la guayaba)
Almidón
Frasco con orina
Aceite de cocina
Licuado de grasa de carne
Toallas de cocina
Licuado de maní
Licuado de hígado de res o pollo
2 huevos
Reactivo de biuretReactivo de benedict
Lugol
Sudam III
Ácido Nítrico
Glucosa
Papel filtro

PROCEDIMIENTO

Al alistar todos los materiales se inició con una hipótesis respecto a que color debería teñir la prueba de benedict en cada una de las sustancias dadas (agua, glucosa, Leche, solución de papa, jugo de fruta, orina y almidón), y cuál debería ser la reacción esperada. El paso siguiente a realizar fue...