la independencia
En todo el mundo, el café se cultiva entre el Trópico de Cáncer y el Trópico de Capricornio, donde el clima húmedo y cálido es ideal para el cultivo de café.
Otra forma en que los cafés seclasifican en la comercialización y las cadenas de distribución es de acuerdo a su origen geográfico utilizado en un sentido más genérico.Los cuatro grandes "tipos de café" que se venden de acuerdo con estetipo de clasificación son los siguientes:
• Árabes y de África: Este café tiene el sabor más característico y se cultiva en países como Etiopía, Kenia, Tanzania y Zimbabwe. Café arábica se creeque se originó de Etiopía.
• Las Américas (es decir, América del Sur): El café cultivado aquí está presente en el mayor número de mezclas de café. Algunos países en los que se cultiva el café sonCosta Rica, Colombia y Guatemala. El café fue introducido por primera vez a Colombia en el siglo XIX. Hoy en día, Colombia produce el 12% del café del mundo.
• Exóticos: Esto se refiere al caféprocedente de Jamaica y Hawai. Café Blue Mountain de Jamaica es muy popular y a menudo alcanza precios muy altos en el mercado del café. El café de Kona Hawai es casi tan popular como el café BlueMountain de Jamaica.
• El Pacífico: Esto incluye café de Indonesia (Java), Sumatra, Nueva Guinea y Sulawesi. Indonesia (Java) el café era una vez de tan amplio comercio que el término "java" se convirtióen sinónimo de la palabra "café".
El mayor productor de café es Brasil, a pesar que Vietnam recientemente tomó una posición en el mercado con grandes cantidades de café Robusta. Café Moka, que secultiva en el Yemen, se cree que es el primer café utilizado en una mezcla con el café de Java.
Los cafés bien conocidos de Hawai Kona y cafés de Jamaica Blue Mountain a veces mezclado con otrosgranos de café para ofrecer variedades a un precio inferior. El resultado de cafés mezclados son a menudo llamadas "Café Blue Mountain de Jamaica", aunque es posible que contengan una cantidad pequeña...
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