Lab 4 Bio Celular

Universidad Andrés Bello
Facultad de Ciencias de la Salud
Departamento de Ciencias Biológicas
Laboratorio de Biología Celular BIO 035

Trabajo práctico Nº 4
“Componentes químicos de la Célula”

Alumnos:
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Sección: .
Profesores:
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Fecha de entrega: 2012
Introducción
Las células son estructuras complejas y variadas, capaces de autorreplicarse y de realizar variadasfunciones especializadas en organismos multicelulares. Las células están compuestas de moléculas orgánicas, iones y agua, siendo el agua el componente principal ocupando un 70% o más de la masa total de la célula. Tanto el agua como los iones inorgánicos son de gran relevancia en el funcionamiento celular, no obstante las moléculas orgánicas le otorgan características únicas a la célula. (1)
Loscomponentes característicos de las células son las macromoléculas, estas son: Proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos. Estas cuatro clases de moléculas mencionadas que se encuentran en la célula cumplen tanto roles estructurales como funcionales. (1)
Las proteínas son polímeros de 20 aminoácidos distintos unidos entre sí por enlaces peptidicos. Son componentes estructurales de células ytejidos, actúan en el transporte y almacenamiento de pequeñas moléculas, proporcionan defensas ante infecciones, transmiten información entre moléculas y poseen la capacidad de actuar como enzimas. (1)
Los carbohidratos son están formados por C, H y O. Los carbohidratos más simples son los monosacáridos, si los monosacáridos se unen mediante enlaces glucosídicos se pueden formar oligosacáridos opolisacáridos. Los polisacáridos almacenan energía y son componentes estructurales de la célula. Los oligosacáridos cuando se unen a proteínas forman glicoproteínas y cuando se unen a lípidos forman glicolipidos. (1)
Los lípidos proporcionan energía a la célula, son el principal componente de las membranas celulares y tienen un papel fundamental en la señalización celular. Son insolubles oescasamente solubles en agua, debido a que poseen un gran parte hidrofobica. (1)
Los ácidos nucleicos el ARN y el ADN son las principales moléculas de información de la célula. El ADN almacena la información genética, mientras que el ARN transforma la información del ADN y este posee tres tipos: El ARNm que transporta la información desde el ADN a los ribosomas mientras que el ARNr y el ARNt estánimplicados en la síntesis de proteínas. (1)
El reconocimiento de moléculas orgánicas se puede realizar mediante diversas reacciones tales como: La reacción de Somogyi que actúa en el reconocimiento de azúcares, la reacción de Biuret que detecta la presencia de proteínas, péptidos cortos y otros compuestos con dos o más enlaces peptidicos y la prueba de Lugol que permite la identificación depolisacáridos. (2)
En este informe se presentaran las temáticas experimentadas y estudiadas en el práctico de laboratorio Nº4 con el fin de observar, registrar e interpretar los resultados obtenidos de las actividades propuestas tales como: El reconocimiento de polisacáridos mediante la prueba de Lugol, el reconocimiento de monosacáridos mediante la reacción de Somogyi, la identificación de proteínas conel reactivo de Biuret, el reconocimiento de Lípidos, de Sales minerales y de Enzimas.

Objetivos Generales
Aprender los componentes que se encuentran dentro de la célula tanto orgánicos como inorgánicos, así también su función, componentes y estructura básica.
Aprender la función y la coloración que se produce en la reacción de Somogyi, en la reacción de Biuret y en la prueba de Lugol, asícomo también aprender la composición de cada uno de estos reactivos, para una correcta utilización en las actividades prácticas.
Objetivos específicos
Reconocer carbohidratos mediante reacciones de Somogyi y Lugol.
Identificar proteínas mediante la reacción de Biuret.
Reconocer lípidos mediante prueba de solubilidad.
Identificar sales minerales y enzimas a través de diversos tipos de...