lalala
Páginas: 3 (742 palabras)
Publicado: 16 de marzo de 2013
TEMA 3: GLÚCIDOS.
1. Concepto y clasificación:
Son biomoléculas orgánicas formadas por C, H, y O cuya fórmula empírica es CnH2nOn.
Químicamente son aldehídos y cetonas con grupos hidrixílounidos.
Los más simples se llaman osas o monosacáridos y cuando se unen forman ósidos que se dividen en:
1. Holósidos: osas unidas.
Oligosacáridos: de 2 a 10 osas.
Polisacáridos: + de 10osas.
- Homopolisacáridos: se repite la misma osa.
- Heteropolisacárido: no se repire la misma osa.
2. Heterósidos: combinación de un monosacárido con una molécula no glucídica.
2. Losmonosacáridos.
-Composición química.
Formados entre 3 a 7 átomos de C, químicamente son polialcoholes con un grupo aldehído ya sea cetona en el C2 o aldosa en el C1
Son cristalínos, de colorblanco, solubles en agua y dulces.
-Isomería.
Característica de compuestos que siendo diferentes tienen la misma fórmula molecular.
1. Isomería de función: Las moléculas tienen = fórmulamolecular pero tienen diferente grupo funcional.
2. Estereosomería: moléculas aparentemente iguales pero con átomos con diferente disposición espacial gracias a los C asimétricos.
- Enantiómeros: Laposición del grupo -OH más alejado del grupo carbonilo las permite diferenciar. Puede ser D o L
- Diasteroisómeros:
4. Importáncia biológica de los monosacáridos.
Son los monómeros de losglúcidos, son los nutrientes de las células para obtener energía, intervienen en la respiración celular y la fotosíntesis.
Triosas.
El gliceraldeído y dihidroxiacetona participan como intermediarios enel metabolismo de la glucosa.
Tetrosas.
La eritrosa.
Pentosa.
Ribosa: componente estructural de nucleótidos.
Ribulosa: intermediario en la fijación del CO2 atmosférico en losorganismos autótrofos.
Hexosas.
Glucosa: principal nutriente de los seres vivos que mediante la respiración celular se obtiene energía. Forma almidón y celulosa en vegetales y glucógeno en animales....
1. Concepto y clasificación:
Son biomoléculas orgánicas formadas por C, H, y O cuya fórmula empírica es CnH2nOn.
Químicamente son aldehídos y cetonas con grupos hidrixílounidos.
Los más simples se llaman osas o monosacáridos y cuando se unen forman ósidos que se dividen en:
1. Holósidos: osas unidas.
Oligosacáridos: de 2 a 10 osas.
Polisacáridos: + de 10osas.
- Homopolisacáridos: se repite la misma osa.
- Heteropolisacárido: no se repire la misma osa.
2. Heterósidos: combinación de un monosacárido con una molécula no glucídica.
2. Losmonosacáridos.
-Composición química.
Formados entre 3 a 7 átomos de C, químicamente son polialcoholes con un grupo aldehído ya sea cetona en el C2 o aldosa en el C1
Son cristalínos, de colorblanco, solubles en agua y dulces.
-Isomería.
Característica de compuestos que siendo diferentes tienen la misma fórmula molecular.
1. Isomería de función: Las moléculas tienen = fórmulamolecular pero tienen diferente grupo funcional.
2. Estereosomería: moléculas aparentemente iguales pero con átomos con diferente disposición espacial gracias a los C asimétricos.
- Enantiómeros: Laposición del grupo -OH más alejado del grupo carbonilo las permite diferenciar. Puede ser D o L
- Diasteroisómeros:
4. Importáncia biológica de los monosacáridos.
Son los monómeros de losglúcidos, son los nutrientes de las células para obtener energía, intervienen en la respiración celular y la fotosíntesis.
Triosas.
El gliceraldeído y dihidroxiacetona participan como intermediarios enel metabolismo de la glucosa.
Tetrosas.
La eritrosa.
Pentosa.
Ribosa: componente estructural de nucleótidos.
Ribulosa: intermediario en la fijación del CO2 atmosférico en losorganismos autótrofos.
Hexosas.
Glucosa: principal nutriente de los seres vivos que mediante la respiración celular se obtiene energía. Forma almidón y celulosa en vegetales y glucógeno en animales....
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