Modelo Agroexportador Argentino

MODELO AGROEXPORTADOR
Hacia fines de 1870, la producción de trigo se transformó en el principal rubro de exportación, reemplazando a la lana, rubro destacado desde mediados del siglo XIX. La demandade alimentos del mercado mundial superó a la de insumos textiles, por lo cual las tierras fértiles de la Argentina fueron aprovechadas para el desarrollo de dos nuevos rubros: la producción decereales y de carne.
Así, la Argentina comenzó a autoabastecerse de harina en el mercado interno y también generó un excedente de producción que permitió realizar las primeras exportaciones de este cereal.La producción cerealera destinada a la exportación provenía de las colonias agrícolas ubicadas en la provincia de Santa Fe. Pronto, otras zonas de la región pampeana se comenzaron especializar en laproducción de cereales. La provincia de Buenos Aires, el sur de Santa Fe y Córdoba, y el nordeste de La Pampa, se convirtieron en el polo dinámico del desarrollo económico argentino: allí se generóla producción exportable, se invirtió el grueso de los capitales nacionales y extranjeros, y se concentró el 70% de la población del país. La producción de ganado ovino, destinado ahora no sólo a laproducción de lana sino también a la de carne, se desplazó hacia la Patagonia.
En paralelo al avance de la agricultura se produjo una notable expansión de la ganadería vacuna, particularmente en BuenosAires. Desde 1880 se comenzaron a construir buques especiales que mantenían las carnes en frío durante su traslado, lo que era fundamental para la exportación. Esto provocó la aparición en laArgentina de la industria frigorífica.
A principios de 1880, el ganado vacuno disponible para la exportación era un ganado de mala calidad, pero al crecer las oportunidades en el mercado externo, comenzó arefinarse, a través de la cruza con reproductores de raza. También se establecieron los campos de invernada, donde el ganado era engordado antes de ser sacrificado, y se promovió el cultivo de...