Movimiento de agua ser humano

Capítulo 2

PARTE 1/4

INDICE –- Parte 1 2.1 BALANCE DE AGUA Y SOLUTOS EN EL HOMBRE 2.2 MEDIO INTERNO Y HOMEOSTASIS 2.3 MOVIMIENTOS DE AGUA Y SOLUTOS A TRAVES DE LOS EPITELIOS Y ENTRE LOS COMPARTIMIENTOS - Difusión - Difusion facilitada - Filtración - Osmosis 1 4

Pág

2.1 BALANCE DE AGUA Y SOLUTOS EN EL HOMBRE En las primeras páginas de este libro señalamos que el hombre es una soluciónacuosa dividida en compartimientos. Luego aprendimos que esos compartimientos tienen VOLUMENES y que hay MASAS disueltas en ellos, visualizables, en Ia práctica, a través de las CONCENTRACIONES. Estos compartimientos no son fijos ni cerrados, sino que están permanentemente intercambiando agua y solutos entre si y con el medio exterior. Así, el compartimiento intracelular (IC) está intercambiandoconm el intersticial y éste con el intravascular (lV). Por fin, a través los epitelios digestivos y respiratorio, el intravascular RECIBE gases, alimentos, sales y agua del medio exterior. A través de los epitelios del sistema respiratorio, digestivo y renal, el intravascular ELIMINA gases, alimentos no absorbidos, sales, agua y productos de desecho del metabolismo corporal. Por intermedio delepitelio de la piel, el IV enviará hacia el exterior calor, agua y sales. Un hombre SANO es, básicamente, un hombre en BALANCE. Esto significa que la suma de sus INGRESOS es igual a la suma de sus EGRESOS (Fig. 2.1). Un hombre en el que su crecimiento corporal ha terminado es considerado un adulto. En esa situación, su peso corporal debe mantenerse constante, siempre y cuando mantenga su BALANCECALORICO. Cualquiera sea el tipo de alimento que ingiera, por el solo hecho de ser alimento, se convertirá en energía, aportando CALORIAS. El hombre gasta calorías en respirar, digerir y absorber alimentos, eliminar desechos, caminar, mantenerse de pie o acostado. Gastadas todas esas calorías en los hechos mínimos de la vida, puede, además, gastar calorías en un trabajo muscular. Si lo que ingiere comocalorías es mayor que lo que consume, su balance será POSITIVO y el adulto ganará peso, engordará. Si no ingiere la cantidad de calorías que está consumiendo erderá peso, adelgazará), ya que su balance ha resultado NEGATIVO.

5 7 14 16 18

FIG. 2.1 EN UN HOMBRE EN BALANCE, LOS INGRESOS DEBEN SER IGUALES A LOS EGRESOS.

Cap 2 Parte 1 p. 1

No debe confundirse esta situación con la pérdidao ganancia de peso por un balance negativo o positivo de AGUA corporal. Un individuo que corre una carrera o trabaja en un clima cálido y no bebe agua, tiene un balance negativo de agua ya que pierde un cierto volumen de agua por SUDOR y no lo ha repuesto con agua de bebida. Un atleta puede pesar, por ejemplo, 65 kg el comenzar uns carrera y 62 kg al llegar a la meta. ¿Qué ha perdido?Fundamentalmente agua y esto no debe considerarse adelgazamiento, sino una pérdida transitoria de agua corporal. Por lo general, si un adulto se pesa todos los días en la misma balanza, podrá encontrar variaciones, en más y en menos, no mayores de medio kilogramo. Una pérdida de, por ejemplo, 2 kg de peso, de un día para otro, sólo puede significar un BALANCE NEGATlVO de 2 kilos de AGUA ¿Por qué agua y nograsa corporal, por ejemplo?. Se puede hacer un cálculo rápido, sabiendo que 1 gramo de grasa equivale a unas 9 kilocalorías (kcal). Para perder 2000 gramos de grasas corporales se hubiera necesitado perder 18000 kcal. Suponiendo que esa persona hubiera estado consumiendo, en su dieta habitual, 3000 kcal por día, hubiera necesitado no menos de 6 días para perder 2 kg de masa corporal, siempre ycuando hubiere dejado totalmente de comer. (ver la Nota Aparte: AYUNO Y ADELGAZAMIENTO). El concepto de balance se debe hacer extensivo a TODAS las sustancias que ingresan al compartimiento corporal. Si en la dieta de una persona hay 150 mEq de Na+, son 150 mEq por día de ese ion que ingresan a su cuerpo y, para mantener el balance, los debe eliminar también en un dia. De otro modo, su MASA de Na+...