Neurociencias
Páginas: 9 (2138 palabras)
Publicado: 23 de marzo de 2014
HAMBRE
Neurociencias II
UVM Guadalajara sur
Marzo 20 del 2014
HAMBRE
El hambre es la sensación que indica la necesidad de alimento o ganas y necesidad de comer.
Fisiológicamente, el hambre está producida por los grandes estímulos que ejercen ciertas sustancias sobre nuestro cerebro. Así, por ejemplo, la hipoglucemia, estimula al hipotálamo lateral y produce estímulos vagales quenos obligan a comer, mientras que los ácidos grasos, la colesterina y la serotonina estimulan al hipotálamo ventromedial y nos producen la sensación contraria del hambre: la saciedad.
El hambre es regulada por diversos mecanismos de ingestión que aún se encuentran en investigación debido a su complejidad, por lo que aún se lucha por comprender exactamente qué genera dicha sensación. Por esto,han surgido diferentes teorías que intentan explicar la estimulación del hambre y la saciedad. Desde un punto de vista psico-social y cultural se propone que influyen diferentes factores como el establecimiento de rutinas, la disponibilidad de los alimentos e incluso el aprendizaje (qué es del agrado o no del individuo, alimentos dañinos, propiedades de los alimentos como sabor, textura, olor...).Sin embargo, presentamos algunas de las teorías hechas desde un punto de vista biológico, entre las que se incluyen las siguientes:
A pesar de que aún no se conocen todos los detalles en cuanto a su regulación, es claro que el hambre y la saciedad son controlados por un sistema neuroendocrino, siendo el principal regulador de estas el hipotálamo. Por el hipotálamo depende de la interacciónde dos de sus áreas: El Núcleo Ventromedial conocido como Centro de la Saciedad; y los núcleos hipotalámicos laterales conocidos como Centro del Hambre, su estimulación induce la ingestión de alimentos y su destrucción provoca pérdida del apetito o anorexia grave. Por otra parte las lesiones del centro de la saciedad causan un aumento del apetito o hiperfagia.De este modo, el hipotálamo controla las sensaciones de hambre y saciedad a través de una compleja red de circuitos neurohormonales que emiten distintos tipos de señales. Estas señales, de acuerdo a su origen pueden ser periféricas o centrales y de acuerdo a su duración se clasifican en de largo plazo y de corto plazo. Finalmente, de acuerdo a sus efectos en el organismo, pueden clasificarse enorexígenos (aumento de la sensación de hambre) o anorexígenos (sensación de saciedad).
A continuación presentamos un cuadro con el sistema de regulación a corto plazo, donde podemos ver sus efectos, factores, receptores, hormonas, etc.
Este sistema, se encarga de regular el inicio así como la finalización de comidas individuales a lo largo del día, por lo que es denominado, de cortoplazo, constituyéndose principalmente de señales que aumentan su concentración durante la alimentación, induciendo al cese de la ingesta, afectando básicamente el tamaño de las comidas individuales a lo largo del día.
Por otro lado, el sistema de regulación a largo plazo (presentado en el 2do. Cuadro) se compone primordialmente de señales relacionadas a factores de adiposidad, cuyasconcentraciones aumentan de acuerdo a los depósitos energéticos en el organismo, en otras palabras, de acuerdo a la grasa acumulada en el cuerpo, encargándose también de mantener estable el peso corporal.
ALGUNAS HORMONAS QUE INTEVIENEN EN EL HAMBRES SON:
La leptina: es una proteína de 167 aminoácidos, que incluyen un péptido señal de 21 aminoácidos. Hay una correlación directa entre el nivel deleptina en la sangre y la cantidad de tejido adiposo que existe en el cuerpo, pero lo que percibe el cerebro es la variación, una persona puede ser muy obesa, tener mucho tejido adiposo, y por lo tanto tener mucha leptina circulante, pero si no come hace cuatro horas y comienza a quemar más grasas, al bajar el nivel de esta hormona en la sangre, el cerebro interpreta que tiene que comer. Además,...
Neurociencias II
UVM Guadalajara sur
Marzo 20 del 2014
HAMBRE
El hambre es la sensación que indica la necesidad de alimento o ganas y necesidad de comer.
Fisiológicamente, el hambre está producida por los grandes estímulos que ejercen ciertas sustancias sobre nuestro cerebro. Así, por ejemplo, la hipoglucemia, estimula al hipotálamo lateral y produce estímulos vagales quenos obligan a comer, mientras que los ácidos grasos, la colesterina y la serotonina estimulan al hipotálamo ventromedial y nos producen la sensación contraria del hambre: la saciedad.
El hambre es regulada por diversos mecanismos de ingestión que aún se encuentran en investigación debido a su complejidad, por lo que aún se lucha por comprender exactamente qué genera dicha sensación. Por esto,han surgido diferentes teorías que intentan explicar la estimulación del hambre y la saciedad. Desde un punto de vista psico-social y cultural se propone que influyen diferentes factores como el establecimiento de rutinas, la disponibilidad de los alimentos e incluso el aprendizaje (qué es del agrado o no del individuo, alimentos dañinos, propiedades de los alimentos como sabor, textura, olor...).Sin embargo, presentamos algunas de las teorías hechas desde un punto de vista biológico, entre las que se incluyen las siguientes:
A pesar de que aún no se conocen todos los detalles en cuanto a su regulación, es claro que el hambre y la saciedad son controlados por un sistema neuroendocrino, siendo el principal regulador de estas el hipotálamo. Por el hipotálamo depende de la interacciónde dos de sus áreas: El Núcleo Ventromedial conocido como Centro de la Saciedad; y los núcleos hipotalámicos laterales conocidos como Centro del Hambre, su estimulación induce la ingestión de alimentos y su destrucción provoca pérdida del apetito o anorexia grave. Por otra parte las lesiones del centro de la saciedad causan un aumento del apetito o hiperfagia.De este modo, el hipotálamo controla las sensaciones de hambre y saciedad a través de una compleja red de circuitos neurohormonales que emiten distintos tipos de señales. Estas señales, de acuerdo a su origen pueden ser periféricas o centrales y de acuerdo a su duración se clasifican en de largo plazo y de corto plazo. Finalmente, de acuerdo a sus efectos en el organismo, pueden clasificarse enorexígenos (aumento de la sensación de hambre) o anorexígenos (sensación de saciedad).
A continuación presentamos un cuadro con el sistema de regulación a corto plazo, donde podemos ver sus efectos, factores, receptores, hormonas, etc.
Este sistema, se encarga de regular el inicio así como la finalización de comidas individuales a lo largo del día, por lo que es denominado, de cortoplazo, constituyéndose principalmente de señales que aumentan su concentración durante la alimentación, induciendo al cese de la ingesta, afectando básicamente el tamaño de las comidas individuales a lo largo del día.
Por otro lado, el sistema de regulación a largo plazo (presentado en el 2do. Cuadro) se compone primordialmente de señales relacionadas a factores de adiposidad, cuyasconcentraciones aumentan de acuerdo a los depósitos energéticos en el organismo, en otras palabras, de acuerdo a la grasa acumulada en el cuerpo, encargándose también de mantener estable el peso corporal.
ALGUNAS HORMONAS QUE INTEVIENEN EN EL HAMBRES SON:
La leptina: es una proteína de 167 aminoácidos, que incluyen un péptido señal de 21 aminoácidos. Hay una correlación directa entre el nivel deleptina en la sangre y la cantidad de tejido adiposo que existe en el cuerpo, pero lo que percibe el cerebro es la variación, una persona puede ser muy obesa, tener mucho tejido adiposo, y por lo tanto tener mucha leptina circulante, pero si no come hace cuatro horas y comienza a quemar más grasas, al bajar el nivel de esta hormona en la sangre, el cerebro interpreta que tiene que comer. Además,...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.