Nutricion para estudiantes

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR “JOSÉ CHIRIBOGA GRIJALVA”

CALIDAD Y EXCELENCIA EDUCATIVA




DESARROLLO INTEGRAL DEL NIÑO



Guía Didáctica
SALUD Y NUTRICIÓN

PERIODO ACADÉMICO ABRIL 2013– SEPTIEMBRE 2014
PROFESOR: Mgs SANDRA LUNA B
EMAIL: sandraluna_08@hotmail.es

CARRERAS Y CURSOS: DESARROLLO INTEGRAL DEL NIÑO
“C” “B” DIURNO


Ibarra2014













INDICE
CONTENIDOS
PRESENTACIÓN DE LA ASIGNATURA 4
OBJETIVO GENERAL DE LA ASIGNATURA
PRESENTACIÓN
OBJETIVO DE LA UNIDAD 5
DESTREZAS y HABILIDADES DE LA PRIMERA UNIDAD
SINAPSIS 6
Comer es una necesidad y un placer 9
Proteínas 12

1.- LA NUTRICIÓN
• Aspectos importantes de la alimentación del niño 8
• Contenidosnutricionales de los alimentos10
• Requerimientos nutricionales 11
• Proteinas 12
• Grupos alimenticios 14
• Alimentos saludables 17
• La alimentación y su relación con el aprendizaje 18
• Inadecuados hábitos alimenticios 19
• TAREAS 23
UNIDAD II
SINOPSIS 24
2.- LA ALIMENTACIÓN 25
• Alimentación de niños mayores de 6 meses27
• Combinación de grupos de alimentos 28
• Como aprovecharla soya y la quinua 30
• Planificación de un menú 31
• Cantidad de alimentos que deben comer los niños 34
• Recomendaciones al comprar los alimentos 35
• Recomendaciones generales
• TAREAS 36
UNIDAD III
SINOPSIS 37
3.- VALOR NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS 38
• Frutas y verduras
• Legumbres y cereales 39
• Carnes y pescados
• Lácteos y huevos
• Alimentación, Proteínas, Hidratos decarbono, Grasas, Vitaminas 40
• Dieta variada 42
• TAREAS 44
UNIDAD IV
SINOPSIS 45
4.- ESTRATEGIAS PARA UNA BUENA ALIMENTACIÓN 46
• Consecuencias de un niño mal alimentado 47
• Importancia de los cereales en el niño 48
• Los buenos hábitos alimenticios 50
• Porque al niño no le gusta comer 51
• Dietas para un niño en etapa preescolar 53
• Necesidades nutricionales del niño en etapapreescolar 54
• Valor del desayuno en el niño en la etapa preescolar
• Conozcamos los grupos alimenticios 56
• Importancia de una buena alimentación en los niños de 4 a 5 años de edad 57
• EVALUACIÓN
BIBLIOGRAFÍA
Readersdigest México s.a. De c.v.
La mejor forma de estar en forma
1990 primera edición
Alexander, Bahret, Chavez, Courts, D’alessio
Biología
Prentice hall 1992
Pick de weisssusan,Vargas Trujillo Elvia
Yo adolescente
Editorial planeta, México 1990
Publicación de personal médico
Mundo médico
1990
Reynoso r. Emma
Ciencias naturales 3
Quinta edición 1989
Editorial cumbre
Nueva enciclopedia temática tomos 4 y 5
1981, 27 ava. Edition
NETGRAFÍA
http://www.zonadiet.com/alimentacion/desayuno.htm#ixzz2Pq89cKK6
- Alimentación y Nutrición- Manual teórico-prácticoC.Vázquez, A.I.deCos, C.López-Nomdedeu
- Pediatriaynutricioninfantil.com








PRESENTACIÓN DE LA ASIGNATURA
La asignatura de Nutrición enseña el proceso a través del cual el organismo absorbe y asimila las substancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo. Este proceso biológico es unos de los más importantes determinantes para el óptimo funcionamiento y salud de nuestro cuerpo.Muchas enfermedades comunes y sus síntomas frecuentemente pueden ser prevenidas o aliviadas con una buena nutrición; por esto, la ciencia de la nutrición intenta entender cómo y cuáles son los aspectos dietéticos específicos que influyen en la salud.
Enseña el estado nutricional, la condición del organismo que resulta de la relación entre las necesidades nutritivas individuales, la ingestión, laabsorción y la utilización biológica de los nutrientes contenidos en los alimentos, además es uno de los componentes más importantes de la salud, ya que cuando se encuentra alterado afecta el rendimiento físico, mental y social de los seres humanos.
OBJETIVO GENERAL DE LA ASIGNATURA:
Difundir el conocimiento sobre alimentación equilibrada que es aquella que mantiene un óptimo de salud, mediante...