Orgánica










Monografía

“LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS: PROPIEDADES Y SUS
APLICACIONES”
























FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

ALUMNA: Marín Ruiz Karina

INTEGRANTES
-Cashpa Bravo Cristhian
-Cribilero Pinedo Ronald
-Marin Ruiz Karina
-Perez Vasquez Genesis

ASESOR DEL CURSO
-Mg. Jorge LuisDíaz Ortega

CICLO
IV

Chimbote- Perú
2014








INTRODUCCIÓN:

Los compuestos orgánicos son todas las especies químicas que en su composición contienen el elemento carbono y, usualmente, elementos tales como el Oxígeno (O), Hidrógeno (H), Fósforo (F), Cloro (CL), Yodo (I) y nitrógeno (N), con la excepción del anhídrido carbónico, los carbonatos y los cianuros que los compuestosllamados orgánicos se producían solamente en los seres vivos como consecuencia de una fuerza vital que operaba en ellos, creencia que encontraba mucho apoyo ya que nadie había sintetizado algún compuesto orgánico en un laboratorio. Sin embargo en 1828, el químico alemán Friedrich Wohler (1800-1882) puso fin a la teoría vitalista cuando logró sintetizar urea haciendo reaccionar las sustanciasinorgánicas conocidas como cianato de potasio y cloruro de amonio.
Tanto las cosas como los seres vivos están formados por elementos químicos. Sin embargo, en los seres vivos la organización, la disposición y combinación de sus moléculas dan como resultado las propiedades y características por las cuales se manifiesta la vida.
Todos los seres vivos son una combinación de compuestos orgánicos einorgánicos integrados y ordenados, de tal manera que forman la materia necesaria para que se realicen con precisión los distintos procesos funcionales que son esenciales para la vida.




















OBJETIVO GENERAL:

Describir las características químicas de los compuestos orgánicos dentro del campo de la salud y la vida cotidiana.

Objetivo Específico:

Determinarlas propiedades físicas y químicas de los compuestos orgánicos.

Describir las características de los compuestos orgánicos en la industria farmacéutica.

Describir las características de los compuestos orgánicos en la industria alimentaria.
















CAPITULO I
ALCOHOLES
NOMENCLATURA IUPAC:

El sistema IUPAC proporciona una nomenclatura determinada para losalcoholes, basada en reglas similares a las de otras clases de compuestos. En general, los nombres utilizan el sufijo -01, junto con un número que indica la localización del grupo hidroxilo. A continuación se resumen las reglas de nomenclatura de alcoholes en los tres pasos siguientes:
1. Se nombra la cadena más larga de carbonos que contiene al átomo de carbono que va enlazado al grupo -OH. Se eliminala letra -o de la terminación del alcano y se añade el sufijo -01 para obtener el nombre base.
2. Se nombra la cadena de carbonos más larga comenzando por el extremo más próximo al grupo hidroxilo y se utiliza el número adecuado para indicar la posición del grupo -OH. El grupo hidroxilo tiene preferencia sobre los dobles o triples enlaces.
3. Se nombran todos los sustituyentes precedidos de losnúmeros de los carbonos sobre los que están localizados, como se hace en el caso de los alcanos o alquenos.
En el ejemplo siguiente, la cadena de carbonos más larga tiene cuatro carbonos, por lo que el nombre base es butano/. El grupo -OH se encuentra en el segundo átomo de carbono, por lo que es el 2-butanoL El nombre completo, siguiendo las reglas de la IUPAC es l-bromo-3,3-dimetil-2-butanoLSi se tienen en cuenta las nuevas reglas de la IUPAC sobre la colocación de los números localizadores, el nombre sería l-bromo-3,3-dimetilbutan-2-oL.


Los alcoholes cíclicos se nombran utilizando el prefijo ciclo-o Al carbono sobre el que esté el grupo hidroxilo se le da el número 1.

Cuando se nombran los alcoholes que contienen dobles y triples enlaces, el sufijo-ol se utiliza después del...