Piruvato

¿Qué es el piruvato?
Es un compuesto muy importante para la célula ya que es un sustrato clave para la producción de energía y de la síntesis de glucosa (neoglucogénesis).
Antes de entrar en lamitocondria, puede convertirse en lactato, mediante una reacción anaerobia (en ausencia o bajo aporte de oxígeno) de bajo rendimiento en la producción de energía, cuando la vía principal estáinterferida. También puede convertirse en el aminoácido alanina.
Dentro de la mitocondria, puede transformarse, mediante la piruvato deshidrogenasa (PDH), en acetil-coenzima A (acetil-CoA), punto de entradadel ciclo de Krebs. Además, mediante la piruvato carboxilasa, puede transformarse en oxalacetato, lo que constituye el primer paso de la neoglucogénesis.
El que se produzca una u otra de estasreacciones depende básicamente de las necesidades energéticas del organismo y del aporte de oxígeno para la producción de ATP.

Características

• El piruvato (o más específicamente el ácido pirúvico) esun componente natural del organismo, subproducto del metabolismo de los hidratos de carbono y de las proteínas enzimáticos para la obtención de ATP (la molécula energética del organismo) o susprecursores directos a partir de la glucosa.
• En condiciones aeróbicas el piruvato sirve para generar ATP adicional• Bajo condiciones anaeróbicas, el piruvato se convierte en lactato.
• El ácido pirúvicoes químicamente muy inestable, por lo que se comercializa como su forma estable que es la sal llamada PIRUVATO que se forma mediante la combinación de ácido pirúvico con sodio, potasio, calcio omagnesio. También se puede estabilizar con aminoácidos como por ejemplo, la glicina.
• Efectos secundarios: parece ser que se han detectado casos de alteraciones intestinales en pacientes tratados conaltas dosis de piruvato (entre 30-100 gramos) pero no se ha detectado ningún tipo de efectos indeseables en las dosis recomendadas de 80 a 100 mg por kg de peso corporal y día.
• El piruvato, está...