PLANTAS

micela (raramente micella, plural micelas) es un agregado de surfactant las moléculas se dispersaron en un líquido coloide. Una micela típica adentro solución acuosa forma un agregado con hidrofílico regiones de la “cabeza” en contacto con rodear solvente, secuestro hidrofóbico regiones de la cola en el centro de la micela. Este tipo de micela se conoce como micela normal de la fase (micelaaceite/agua). Las micelas inversas tienen los headgroups en el centro con las colas que extienden hacia fuera (micela del agua-en-aceite). Las micelas son aproximadamente esféricas en forma. Otro fases, incluyendo formas tales como elipsoides, cilindros, y bilayers sea también posible. La forma y el tamaño de una micela es una función de la geometría molecular de sus condiciones de las moléculas y dela solución del surfactant tales como concentración del surfactant, temperatura, pH, y fuerza iónica. El proceso de formar micellae se sabe mientras que el micellisation y las formas parte de comportamiento de la fase de muchos lípidos según su polimorfismo.

na bicapa lipídica es una membrana delgada hecha de dos capas de lípidos moléculas. Estas membranas son láminas planas que forman unabarrera continua y delimitan a las células. La membrana celular de todos los organismos vivos y muchos virus está compuesta de una bicapa lipídica, son las membranas que rodean el núcleo de la célula y otras estructuras subcelulares. La bicapa lipídica es la barrera que mantiene a iones, proteínas y otras moléculas compartimentadas y les impide la libre difusión. Las bicapas lipídicas son ideales paraeste papel porque, aunque son sólo de unos pocos nm de espesor, son impermeables a la mayoría de las moléculas solubles en agua (hidrófilomoléculas). Las bicapas son especialmente impermeables a los iones, lo que permite a las células regular las concentraciones de electrolitos y pH mediante el bombeo de iones a través de sus membranas mediante el uso de proteínas llamada bombas de iones.
Lasbicapas naturales están compuestas en su mayoría de fosfolípidos, que tienen una cabeza hidrofílica y dos colas hidrófobas. Cuando los fosfolípidos entran en contacto con el agua, se organizan en dos capas de moléculas (una bicapa) con todas las colas orientadas hacia el interior de la bicapa. El centro de esta bicapa casi no contiene agua y también excluye las moléculas como los azúcares o lassales que se disuelven en el agua pero no en solventes apolares. Esta reorganización es similar a la coalescencia de gotas de aceite en el agua y se rige por la misma fuerza, llamada efecto hidrófobo. Debido a que las bicapas lipídicas son muy frágiles y tan delgados que son invisibles en un microscopio óptico tradicional, son muy difíciles de estudiar. Los experimentos con bicapas a menudo requierentécnicas avanzadas, como la microscopía electrónica y la microscopía de fuerza atómica.
Fosfolípidos con determinados grupos de cabeza pueden alterar la química de la superficie de una bicapa y pueden, por ejemplo, marcar una célula para su destrucción por el sistema inmune. Las colas de los lípidos también pueden afectar a las propiedades de la membrana, como por ejemplo la determinación de lafase de la bicapa. La bicapa puede adoptar estados sólidos gel de fase a temperaturas más bajas, sufriendo una transición de fase a la estado líquido a una temperatura más alta. El embalaje de los lípidos dentro de la bicapa también afecta a sus propiedades mecánicas, incluyendo su resistencia al estiramiento y flexión. Muchas de estas propiedades han sido estudiadas con el uso de un "modelo"artificial de bicapas producido en laboratorio. Modelos de vesículas formadas por bicapas (liposomas) también se han utilizado clínicamente para administrar drogas.
Las bicapas suelen incluir varios tipos de lípidos distintos de los fosfolípidos. Un ejemplo particularmente importante es el colesterol, que ayuda a fortalecer la bicapa y disminuir su permeabilidad. El colesterol también ayuda a...