polímeros









Complicando un polímero y reconociendo proteínas







Introducción

Los polímeros son moléculas de gran tamaño formadas por la unión de compuestos orgánicos (monómeros), mediante enlaces covalentes. Estos se clasifican en: homopolímeros, los cuales son aquellos en que todos los monómeros que los constituyen son iguales y los copolímeros, que están formados por dos omás monómeros diferentes.

Además, se puede clasificar a los polímeros de acuerdo a su origen, en polímeros naturales y sintéticos. Los primeros  son aquellos sintetizados por el reino animal o vegetal, es decir, provienen de la naturaleza sin intervención del ser humano. En esta clasificación se encuentran las proteínas, los ácidos nucleicos, los polisacáridos (como la celulosa y la quitina), elhule o caucho natural, la lignina, etc. Los segundos son los que se obtienen por la síntesis, ya sea en una industria o en un laboratorio, y están conformados a base de monómeros naturales, tales como el vidrio, la porcelana, el nailon, el rayón, y los adhesivos, etc.  

"El mundo está cambiando", dice James Shepherd, investigador asociado en la química de los polímeros en Hoechst Celanese."Las nuevas demandas de materiales poliméricos vendrán en el futuro. Lo que hemos aprendido en los últimos diez años nos permitirá cumplir con las nuevas necesidades. Puede que no descubrir un nuevo polietileno," dice, "pero podemos encontrar de menor volumen y materiales potencialmente más rentables", y en esto es donde actualmente los químicos orgánicos trabajan. Modifican las características delos polímeros, mejorando y el perfeccionando las tecnologías existentes y dándole diversas aplicaciones que sean de utilidad para el ser humano en sectores, tales como, construcción ( 22%), transportes (14%), artículos electrónicos (7%), artículos deportivos (5%), aplicaciones médicas (1%), mobiliario ( 3%), envase y embalaje ( 49%) , entre otros.

Esta gran variedad de aplicaciones se puedenllevar a cabo de acuerdo a una propiedad de los polímeros (ya sean sintéticos o naturales), a saber, pueden ser modificados. Componentes como el bórax, por ejemplo, reaccionan con el acetato de polivinilo (constituyente principal de los adhesivos), cambiándole drásticamente sus propiedades y convirtiéndolo en un sólido. O bien, proteínas (polímeros naturales) pueden ser desnaturalizadas alreaccionar con ácidos, alcoholes o aplicándole temperatura, provocando la destrucción de su estructura de manera permanente.

Cabe destacar que gracias a reactivos como el Biuret, se pueden identificar polímeros, como proteínas y péptidos, de monómeros, en este caso aminoácidos.



Objetivos:

Modificar las propiedades de un polímero.

Comparar y reconocer las propiedades de los polímerosutilizados en sus diversos estados.

Analizar las estructura de proteínas frente a agentes desnaturalizantes.

Reconocer la presencia de enlaces peptídicos utilizando bórax.






































Materiales y procedimientos

1. Experimento Nº1: Complicando un polímero

Materiales:

Vaso precipitado de 100 ml
Varilla de vidrioEspátula o cuchara
Cola vinílica
Bórax
Agua

Procedimiento:

a) Disolver 1 cucharada de bórax en un vaso de precipitado con agua, agitando durante algunos minutos.
b) Volcar 1 cucharada de adhesivo vinílico en un vaso de precipitado, luego agregar una cucharada de agua y agitar bien, obteniéndose un líquido menos viscoso.
c) Agregar 2 cucharadas de la solución de bórax que ya se habíapreparado y agitar con una chuchara.
d) Sacar del vaso la “goma” que se formó y trabajarla con los dedos hasta hacer una pelota. Apretar bien, para que pierda agua y absorberla con un papel. La pelotita rebota bastante bien si se le deja caer sobre una superficie dura.
e) Ahora, se debe volver el proceso hacia atrás: poner una volita de 1 cm de diámetro de la “goma” que recién fabricada en un...