PRACTICA DE QUIMICA 3 1



ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO
FACULTAD: CIENCIAS
ESCUELA: FÍSICA Y MATEMÁTICA
CARRERA: BIOFÍSICA


GUÍA DE LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL


PRÁCTICA No 03- DETERMINACIÓN DE pH POR MEDIO DE UN INDICADOR CASERO (COL MORADA)



1. DATOS GENERALES:

NOMBRES: CODIGOS:

MARITZA ADRIANO 712LEYDI CHERREZ 710
DARWIN VELARDE 720
JONATHAN TELENCHANO 660
MAXIMO PINDUISACA 688
ALEX PAREDES697




FECHA DE REALIZACIÓN: FECHA DE ENTREGA:

18/12/2015 08/01/2016












RIOBAMBA-ECUADOR

2. OBJETIVOS
2.1. OBJETIVO GENERAL

Determinar la acidez o basicidad de las sustancias en base al indicador

2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Conocer los diferentes indicadores de PH que existen cuando mesclamos ciertas sustancias.
Reconocer el uso del papel tornasol o indicador de PH medianteuna tabla de colores el cual nos indica el PH.
Mesclar diferentes tipos de sustancias.
Reconocer el PH de las bases, ácidos y sustancias neutras.

3. FUNDAMENTO TEORICO, para determinar su PH.

-INDICADOR DE COL MORADA
Los indicadores son colorantes orgánicos que cambian de color según estén en presencia de una sustancia ácida, o alcalina (básica). Con algunos indicadores caseros se puededeterminar el carácter acido o básico de muchas sustancias y realizar algunas experiencias curiosas y sencillas, relacionadas con las reacciones ácido base.
Los repollos de color morado o violeta, contienen en sus hojas un indicador que pertenece a un tipo de sustancias orgánicas denominadas antocianinas.
Las características del indicador obtenido son:

Indicador extraído de repollo morado.

Color queadquiere
medio en el que está
rosado o rojo 
ácido
azul oscuro 
neutro
verde 
básico


SUSTANCIA ENCARGADA DEL CAMBIO DE COLOR
El repollo morado contiene un colorante que se llama antocianina, que le da el color morado. El colorante se separa del repollo cuando se pone en agua caliente o se hierve. Este colorante reacciona muy rápido con ácidos y bases, por eso el agua cambia el color. Por esacualidad se puede usar el repollo morado como indicador. Entonces el repollo morado nos indica si se trata de sustancias ácidas, básicas o neutras.



Acidez basicidad

La acidez y la basicidad constituyen el conjunto de propiedades características de dos importantes grupos de sustancias químicas: los ácidos y las bases. Las ideas actuales sobre tales conceptos químicos consideran los ácidos comodadores de protones y las bases como aceptoras. Los procesos en los que interviene un ácido interviene también su base conjugada, que es la sustancia que recibe el protón cedido por el ácido. Tales procesos se denominan reacciones ácido-base.
Pero junto con los estudios descriptivos de sus propiedades, el avance de los conocimientos sobre la estructura del átomo y sobre la naturaleza íntima de losprocesos químicos aportó nuevas ideas sobre los conceptos de ácido y de base
EJEMPLOS DE SUSTANCIAS ACIDAS Y BÁSICAS

Ejemplos de ácidos


Ácido Nítrico HNO3.- el ácido nítrico es un compuesto líquido que se obtiene de la mezcla de peróxido de nitrógeno y agua, es una sustancia altamente corrosiva y tóxica.
Ácido Clorhídrico HCL.- el ácido clorhídrico (también llamado ácido muriático), es unadisolución líquida del gas cloruro de hidrógeno, es un ácido corrosivo, este ácido se utiliza industrialmente, y también es el ácido que se encuentra en el sistema digestivo, siendo por medio de su acción corrosiva que se degradan mejor los alimentos.

Ácido Fosfórico H3PO3.-El ácido fosfórico (también denominado ácido ortofosfórico), es un oxácido que cumple funciones biológicas en los organismos,...