Que Hacen Los Dientes

¿Qué hacen los Dientes?
Los dientes están admirablemente diseñados para la masticación, de forma que las piezas anteriores (incisivos) poseen una fuerte acción de corte, mientras que las posteriores(molares) ejercen una acción trituradora. La acción conjunta de todos los músculos maxilares ocluye los dientes con una fuerza que puede llegar a 25 kg en los incisivos y a 100 kg en los molares.La mayor parte de los músculos de la masticación están inervados por ramas motoras del V par craneal y el control del proceso de la masticación depende de núcleos situados en el tronco del encéfalo. Laactivación de zonas reticulares específicas de los centros del gusto del tronco encefálico induce movimientos masticatorios rítmicos. Además, la estimulación de distintas áreas del hipotálamo, laamígdala e incluso la corteza cerebral próxima las áreas sensitivas del gusto y del olfato también desencadena a menudo la masticación.
La masticación es importante para la digestión de todos losalimentos, pero reviste particular importancia para la mayoría de las frutas y vegetales crudos, dado su elevado contenido de membranas de celulosa indigeribles que rodean a las porciones nutritivas y quehan de romperse para poder aprovecharlos. Además, existe otra razón sencilla por la que la masticación ayuda a la digestión de los alimentos: las enzimas digestivas solo actúan sobre las superficies delas partículas de alimento, por lo que la velocidad de la digestión depende por completo de la superficie total expuesta a las secreciones digestivas. Asimismo, la trituración de los alimentos hastapartículas muy finas evita las excoriaciones de la mucosa gastrointestinal y facilita el paso de los alimentos desde el estomago hacia el intestino delgado y después hacia los sucesivos segmentos deltubo digestivo. (1)
Saliva
Las glándulas salivales producen alrededor de 1 l de saliva al dia. La saliva lubrica los alimentos para favorecer su deglución, y también facilita el habla.
La...