Quien Soy Yo

1

BIOQUIMICA HUMANA

Síntesis y degradación de ácidos grasos Lipogenesis - Lipolisis Cetogénesis - Cetolisis

2

OBJETIVOS Al finalizar el estudio de esta clase Ud. deberá ser capaz de: * enumerar las funciones principales de los ácidos grasos * reconocer las estructuras de los ácidos grasos saturados e insaturados. Especificar los átomos de carbono en posición α, β y ω así como laposición del doble enlace dado el número Δ. * Describir la reacción de activación de los ácidos grasos * Explicar la participación de la carnitina en el transporte de ácidos grasos hacia en interior de la mitocondria * Describir las 4 reacciones básicas de la β oxidación, identificar sustratos, productos, cofactores * Describir las reacciones de oxidación de ácidos grasos insaturados * Describir laoxidación de ácidos grasos de cadena impar * Calcular el rendimiento energético, en término de moléculas de ATP, de la β oxidación para un dado ácido graso * Especificar las bases bioquímicas que explican la inhabilidad de los animales de convertir ácidos grasos en glucosa * Indicar las diferencias entre la β-oxidación y la síntesis de ácidos grasos * Enumerar los sustratos y productos del pasoobligado en la síntesis de ácidos grasos y describir su regulación * Indicar las funciones de ACP y CoASH en el metabolismo de los ácidos grasos * Describir las 4 reacciones de elongación en la síntesis de ácidos grasos * Calcular el costo energético para la síntesis de ácidos grasos y explicar el origen del NADPH utilizado * Describir el transporte de grupos de grupos acetilo y equivalentes dereducción a través de la membrana mitocondrial * Describir las reacciones de elongación y desaturación de los ácidos grasos ya sintetizados * Señalar que compuestos reciben el nombre de cuerpos cetónicos * Describir como y donde se sintetizan los cuerpos cetónicos * Describir como y donde se degradan los cuerpos cetónicos__________________________________________________________________________________ CONCEPTOS GENERALES La capacidad para almacenar y liberar energía en respuesta a las demandas es crucial para la supervivencia de un organismo. Una comunicación estrecha entre los múltiples sistemas fisiológicos de un organismo parece ser un prerrequisito para un manejo eficiente de la energía. Los depósitos de energía son depletados intermitentemente a lo largo del día y también duranteperíodos prolongados de tiempo en casos de ayuno o enfermedad. Para mantener las funciones celulares vitales el humano (y otros mamíferos) consume mas calorías que las requeridas para las necesidades metabólicas inmediatas y almacena las calorías en exceso como glucógeno, lípidos fundamentalmente. Las proteínas, si bien cumplen funciones específicas, pueden ser utilizadas como reserva energéticas endeterminadas circunstancias. El tejido adiposo (o tejido graso) es un tipo de tejido conectivo compuestos por células (adipocitos) con gran contenido de lípidos rodeados por una matriz de fibras de colágeno, vasos sanguíneos, fibroblastos y células del sistema inmune. El tejido adiposo presenta las siguientes características: 1) los adipocitos tiene una gran capacidad para almacenar energía en formade lípidos. 2) Los lípidos almacenados pueden ser rápidamente metabolizados y liberados como ácidos grasos o bien ser usados para aumentar la termogénesis por desacople entre la fosforilación oxidativa y la cadena de transporte de electrones. 3) Los adipocitos se comunican con otros sistemas incluyendo el sistema nervioso central por hormonas (llamadas adipoquinas) de una manera endocrina oparacrina.

3

Por lo tanto una alteración en la funcionalidad del adipocito es crucial para la patogénesis de enfermedades multisitematicas

FUNCIONES DE LOS LIPIDOS Los lípidos son compuestos que se caracterizan fundamentalmente por la propiedad física de ser no polares y en consecuencia hidrofóbicos. La mayoría de estas moléculas contienen o derivan de los ácidos grasos. En la medida en que...