Quimica Organica Analisis Cualitativo

Practica N° 1
ANÁLISIS ELEMENTAL DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS















UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
FACULTAD DE INGENIERIA
PROGRAMA DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS
2012






INTRODUCCIÓN
Dos sustancias pueden presentar grandes diferencias entre sus propiedades fisicoquímicas a causa de su naturaleza química (átomos que la constituyen, tipos y formas de enlaces, fuerzasintermoleculares, estabilidad de las moléculas, etc.). Un ejemplo generalizado de esto lo dan los compuestos orgánicos e inorgánicos.
Los compuestos orgánicos, se caracterizan por su procedencia de la naturaleza viva y aparte de ser los responsables de formar los tejidos de los seres vivos, representan materia prima para la creación de sustancias que mejoran la calidad de vida del ser humano, porende es necesario conocer sus composición y estructura química.
En esta práctica se realizaron diversas pruebas para determinar si un compuesto es orgánico o inorgánico. Una vez realizado esto se determinó la presencia de N, S, X en la muestra mediante métodos experimentales.








OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
• Determinar cualitativamente los elementos principales que constituyen alos compuestos orgánicos.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Identificar, a través de reacciones específicas, los elementos más comunes que constituyen los compuestos orgánicos.
• Adiestrarse en el manejo de pequeñas cantidades de sustancias que requiere este tipo de trabajo analítico.
• Conocer algunas pruebas de laboratorio en las que se basa el análisis cualitativo elemental orgánico.
• Saberidentificar cuando actúa un compuesto orgánico en una reacción dada










ANÁLISIS ELEMENTAL DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS

LABORATORIO QUÍMICA ORGÁNICA
En La práctica se encontraron características, composiciones y comportamientos específicos de las sustancias orgánicas, utilizando reacciones a partir de otras sustancias y de un aumento relativo en la temperatura por medio del mechero.FUNDAMENTO TEORICO

El análisis orgánico cualitativo dentro de la Química Orgánica es una valiosa herramienta en la identificación de compuestos desconocidos para lograr clasificarlo en el cuadro de familias de química orgánica en este caso.
La investigación cualitativa de la presencia de éstos es de gran importancia para la identificación de una muestra desconocida y es básica para losposteriores ensayos de caracterización; en algunos casos proporciona una primera idea sobre la clasificación por solubilidad y además, los posibles grupos funcionales que existen en el compuesto.
Para llegar a la identificación cualitativa de un compuesto desconocido se realiza las siguientes determinaciones:
1. Análisis elemental cualitativo.
En el filtrado de la fusión con sodio se determina lapresencia de nitrógeno,
Azufre y halógenos (cloro, bromo, yodo).
2. Determinación de la solubilidad del compuesto.
El análisis elemental podemos definirlo como el conjunto de operaciones que permiten conocer los cuales son los elementos y en que proporción se encuentran en un compuesto químico, se puede desarrollar en dos etapas:
Análisis elemental cualitativo: si se propone determinar cuales sonlos elementos que constituye la sustancia orgánica o a estudiar
Análisis elemental cuantitativo: si se propone determinar la proporción en que se hallan combinados dichos elementos en la sustancia.
Los elementos que se encuentran comúnmente en los compuestos orgánicos: Carbono, Hidrogeno, oxigeno, nitrógeno si al calentarse cierta cantidad de muestra desconocida con la llama luminosa, dejando unpequeño residuo es casi seguro que es un compuesto orgánico.
El conocimiento de los elementos que constituyen los compuestos orgánicos es esencial al tratar de caracterizarlos, sin embargo , y antes de poder realizar los ensayos cualitativos pertinentes, hay que transformar los elementos de forma covalente ,en el que Interviene normalmente los compuestos sencillos , para los que existe análisis...