Quimica

FABRICACIÓN DE JABÓN Y

RECUPERACIÓN DE GLICERINA




OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA

Objetivo General

Diseñar u equipo para obtener jabón por medio del proceso de saponificación a partir de una grasa o aceite

Objetivos Específicos

1. Estudiar las variables del proceso
2. Realizar los balances de materia y energía del proceso
3. Diseñar el Equipo paraefectuar la saponificacion
4. Determinar el rendimiento del proceso

MARCO CONCEPTUAL

Reseña histórica

Uno de los primero pueblos que desarrollaron la manufactura del jabón fueron las tribus
germanas, que hervían el cebo de cabra con las cenizas de madera para obtener un producto
que se usaba para dar color y brillo al cabello, mas no como agente de limpieza. Más
adelante, en elsiglo II D.C. se mencionó por primera vez al jabón como agente de limpieza
y se le consideró también como medicamento por su potencial curativo de muchas
enfermedades de la piel.

En 1783, el químico sueco Carl Wilhelm Scheele simuló de forma accidental la reacción
que se da en el proceso de hervido para la fabricación del jabón. Esto sucedió cuando hirvió
el aceite de oliva con óxido deplomo para producir una sustancia que él denominó Ölsüss,
que hoy se conoce como glicerina. El descubrimiento de Scheele permitió al químico
francés Michel Eugéne Chevreul investigar la naturaleza química de las grasas y los aceites
que se usaban en el proceso del jabón, descubriendo para 1823 que las grasas simples no se
combinan con el álcali para formar el jabón, sino que se descomponen antespara formar
ácidos grasos y glicerina.

Por otro lado, en 1791, el químico francés Nicolas Leblanc inventó un proceso para la
obtención de carbonato de sodio o sosa, utilizando sal ordinaria, que revolucionó la
fabricación del jabón más adelante; el desarrollo del químico belga Solvay con el proceso
de amonio, redujo aun más el costo de la sosa y al mismo tiempo mejoró tanto la calidadcomo la cantidad de este material el cual fue vital para el crecimiento de la industria del
jabón.

Para los últimos años del siglo XIX, se introdujo el calentamiento con vapor y el batido con




transmisión mecánica, lo que logró un trabajo más rápido y seguro, además se
implementaron las máquinas de cortar y prensar, que le dio un aspecto uniforme y
agradable a losproductos. El desarrollo del jabón fino se debe principalmente a las
nuevas tecnologías.

Generalidades
El jabón, químicamente, es la sal de sodio o potasio de un ácido graso no volátil que se
forma por la reacción de grasas y aceites con una solución acuosa de un álcali, en un
proceso denominado saponificación.

Los jabones no se encuentran en combinaciones químicas específicasdefinidas, sino en
composiciones regularmente complicadas.

Los jabones se pueden clasificar en duros y blandos1 para los que se emplean en su
producción soda cáustica (NaOH) y potasa (KOH), respectivamente. Entre los jabones
existen muchas variedades que se diferencian entre sí por su mayor o menor contenido en
jabón, rellenos y alcalinidad.

Las reacciones fundamentales en la fabricaciónde jabón son las siguientes:

Las grasas generalmente no se presentan en forma de ácidos grasos puros sino como
ésteres, que corresponden a las sales orgánicas formadas entre los ácidos grasos y la
glicerina. Para transformar estos ésteres en jabón es preciso, en primer lugar, desdoblarlos
en ácidos grasos y glicerina. No obstante, en esta reacción el ácido graso se combina
inmediatamentecon el potasio o sodio para formar la sal respectiva, y se libera la glicerina.

Durante el proceso de la saponificación se llevan a cabo tres etapas, así como se puede
observar en la figura

1. Etapa inicial : la reacción en esta etapa es lenta debido a la baja solubilidad entre los
reactantes; las interacciones solo ocurren en la interfase de ellos. Esta etapa puede ejorarse
si se...