Quimica

Elementos: Es un tipo de materia constituida por átomos de la misma clase. En su forma más simple posee un número determinado de protones en su núcleo, haciéndolo pertenecer a una categoría únicaclasificada con el número atómico.
Compuestos orgánicos: Una sustancia química que contiene carbono, formando enlaces carbono-carbono y carbono-hidrógeno. En muchos casos contienen oxígeno,nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y otros elementos menos frecuentes en su estado natural.
Compuestos inorgánicos: Compuestos que están formados por distintos elementos, pero en los que sucomponente principal no siempre es el carbono, siendo el agua el más abundante. En los compuestos inorgánicos se podría decir que participan casi la totalidad de elementos conocidos.
Proteínas: Sonmacromoléculas compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. La mayoría también contienen azufre y fósforo. Las mismas están formadas por la unión de varios aminoácidos, unidos mediante enlacespeptídicos.
Carbohidratos: también llamados glúcidos o hidratos de carbono, se pueden encontrar casi de manera exclusiva en alimentos de origen vegetal. Constituyen uno de los tres principales gruposquímicos que forman la materia orgánica junto con las grasas y las proteínas.
Polímeros: se producen por la unión de cientos de miles de moléculas pequeñas denominadas monómeros que constituyen enormescadenas de las formas más diversas. Algunas parecen fideos, otras tienen ramificaciones.
Lípidos: son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrogeno y generalmente oxigeno peroen porcentajes mucho más bajos. Además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre.
Vitaminas y minerales:  Las vitaminas son compuestos orgánicos esenciales para reacciones metabólicasespecificas que no pueden sintetizar las células de los tejidos del hombre a partir de metabólicos simples.  Los minerales existen en el cuerpo y en los alimentos principalmente en su forma iónica....