Quimica

SALUD Y NUTRICION

Sanchez Velasco Yunuen Belen

Colegio de Ciencias y Humanidades
Plantel: Vallejo

Univercidad Nacional Autonoma de Mexico

Grupo: 655

En este trabajo relacionamos los temas viston en clase como son: que es la dieta, caracteristicas de una dieta correcta, agrupacion de alimentos y piramide alimenticia, reglas para la conservacion, persepcion, y manejo de alimentos,calculo del gasto energetico basal, porsentajes que debe haber en una dieta de carbohidratos, proteinas y lipidos, que es un platillo sabio, factores de riesgo protectores en alimentacion y nutricion, anatomia y fisiologia del aparato digestivo, presentacion de un platillo sabio y explicacion del mismo. Sobre todo pudimos observar lo que son los conseptos de cada uno de elos y en donde se aplicancada tema y cuales son los ejemplos dados por el profesor y algunos de nuestros compañeros durante las horas de calse en las cuales hemos aprendido más sobre lo cotidiano.

Que es la dieta, caracteristicas de una dieta correcta…………………4

Agrupacion de alimentos y piramide alimenticia……………………..………..5

Reglas basicas para una buena alimentacion y nutricion…………………7

Higiene y conservación delos alimentos………………………...………………8

Causas de la contaminacion de los alimentos………………………………….9

Calculo del gasto energetico basal……………………………………………10

Anatomia y fisiologia del aparato digestivo………………………………….11

Concluciones………………………………………………………………………………17

Bibliografia…………………………….……………………………………………………17

Que es la dieta, caracteristicas de una dieta correcta.
Una dieta correcta debecontener todos los nutrimentos, en las cantidades que cubran las necesidades del organismo, ya que si faltara alguno el organismo enfermaría y acabaría por morir.
¿Qué son los nutrimentos?
Son sustancias que se obtienen a través de la dieta y tienen funciones específicas en el metabolismo. Los nutrimentos se dividen en macronutrimentos (proteínas, grasas e hidratos de carbono) y en micronutrientes(vitaminas, minerales y oligoelementos).
¿Cuál es la dieta correcta?
Es aquella que cumple con las siguientes características:
Suficiente, equilibrada, inocua, variada y completa.
La dieta correcta debe ser adecuada a la edad, sexo, tamaño corporal, actividad y estado de salud del sujeto, así como a su cultura, estrato socioeconómico, lugar donde vive y época del año.
¿Qué significa la palabrasuficiente?
Significa que cubra las necesidades de todos los nutrimentos, de tal manera que el sujeto adulto tenga una buena nutrición y un peso saludable y en el caso de los niños que crezcan y se desarrollen con la velocidad adecuada.
¿Qué significa que la dieta correcta sea equilibrada?
Se dice que es equilibrada cuando los nutrimentos guardan las proporciones adecuadas entre sí.
¿Por quéla dieta debe ser inocua?
Se dice que es inocua al no contener sustancias perjudiciales en cantidades peligrosas, no poseer gérmenes patógenos y ser ingerida con mesura para evitar excesos.
¿Cómo es la dieta variada y completa?
El elemento más importante para que la dieta sea sensorialmente atractiva es la diversidad, es decir debe ser variada, conteniendo diferentes tipos de alimentos. Cuandose varía la dieta se permite con más facilidad el consumo de todos los nutrimentos.
Se dice que es completa cuando contiene todos los nutrimentos que el ser humano necesita.
¿Qué son los grupos de alimentos?
Tanto para su estudio, como para fines dietéticos, educativos y de orientación alimentaria, los alimentos pueden clasificarse en grupos de composición más o menos semejantes. Esto es, quelos alimentos de un mismo grupo son equivalentes en su aporte de nutrimentos y por lo tanto son intercambiables, mientras que los alimentos en grupos diferentes son complementarios.
¿Cuáles son los grupos de alimentos?
Los grupos de alimentos son:
1. Cereales.
2. Frutas y verduras.
3. Leguminosas y alimentos de origen animal.
¿Cuál es la recomendación actual de la dieta correcta?
En la...