Resumen Caprinos Costa Rica

Caprinos
En Costa Rica, la asociación nacional de capricultores dice que existen alrededor de 12 mil ovicaprinos pero 11 mil es un número más cercano a la realidad.
Se domesticaron hace muchísimos años en Asia.
En el mundo hay más personas que consumen leche de cabra que leche de bovino. En cantidad se consume más leche de bovino pero hay más personas en el mundo que consumen leche de cabra.En Asia y África resulta más fácil tener una cabra para la alimentación de la familia.
Alimentación
Las cabras no son vacas pequeñas y por esto la alimentación es diferente. Dar una dieta alta en variedad proteica, dejarlas ramonear (por ejemplo dar morera que es una planta con alta proteína), darle sales minerales ad libitum y en especial en bloques porque rinde más.
Razas
Saanen
Estaraza es originaria de Suiza de las montañas, del valle de Saanen. Es considerada la raza caprina LECHERA por excelencia. Tiene Orejas cortas y rectas puede tener o no cuernos. Su capa es blanca, piel fina trompa rosada, también pueden aparecer motas de color negro en orejas y ubres.
Su desarrollo es mejor en climas fríos porque son sensibles al calor por su color blanco que no resiste lasradiaciones solares.

Franco alpina
La raza Alpina es una raza LECHERA originaria de los Alpes Franco-suizos. Tiene la particularidad de presentar el pelaje de distintos tonos; blanco con negro, blanco con café, y otros tipos de combinaciones.
Las orejas son erectas, pequeñas y finas, los cuernos medianos se dirigen hacia atrás. Poseen un pecho ancho y un cuerpo largo y profundo. Se adapta aclimas templado-templado frío

Toggenburg
Raza LECHERA. Origen suizo. Sus características son: orejas cortas, erectas, cuernos pequeños en forma de sable o bien mochas. Presenta una grupa ancha, cola baya clara la frente, orejas y patas blancas. Supera los 700 litros durante la lactancia, con 3-4 litros diarios. Tiene una alzada de 75-85 cm. El peso de la hembra es de50-60 Kg y el del macho adulto85-90 kg. El cabrito pesa al nacer 3,5 Kg
Se adapta a clima templado-templado frío.

Estas tres razas son las razas de leche más conocidas en CR. De estas la saanen es la más alta productora de leche a nivel mundial.
La Mancha
Es una cabra DOBLE PROPÓSITO, su característica principal es que no tiene pabellón auricular. Fue traída a CR como fuente de proteína para humanos de bajosrecursos pero no ha sido muy aceptada. Es de origen estadounidense a partir de razas Españolas, el color es variado.
Nubia
Origen asiático. Producción de 700-900kg. Orejas pendulantes y nariz como de águila. Raza muy resistente y fuerte a enfermedades. Es productora de leche.

Características de altura y peso según raza y sexo

Raza Altura H (pies) Peso H (Kg) Altura M Peso M
Alpina 30 6032 76
Saanen 30 76 32 76
Toggenburg 26 67 28 67
Nubia 30 54 32 76
H: hembra
M: macho
Esto es bueno conocerlo porque nosotros debemos de ayudar en la producción aunque no seamos zootecnistas. Ej.: un muchacho le preguntó al Dr si podía desparasitar un macho cabrío de 30kg de un año y medio de edad. Esto nos indica que el animal esta bajo de peso y que si le ponemos 1cc de ivermectina elanimal puede crear resistencia, hay que ponerle por lo menos 2cc por cada 30kg.
Higiene: fundamental para evitar la propagación de enfermedades infecciosas, parasitarias o de cualquier tipo.
Manejo: el manejo va de la mano con la higiene
Desarrollo
Nacimiento 3.8kg
1 mes 9.4
2 meses 14.4
4 25.6
6 32.8
1 año 48.6

Patologías
Dolencias podales
La mayoría de los problemas se dan enanimales estabulados porque no desgastan las murallas de las pezuñas generando el problema de patas y aplomos y así ir incrementando.
Manejo: dar recorte funcional desde los 4-5 meses de edad y hacerlo cada 6 meses. Esto puede variar y por lo tanto es importante observar para conocer si el recorte se da antes de los 6 meses o después.
Recorte: se inicia recortando el exceso de muralla a nivel de la...