Roma, Un Imperio Gastronomico

ROMA: UN GRAN IMPERIO GASTRONÓMICO
Hoy en día roma ha sobresalido, porque es considerada como la capital de la cristiandad, pero sobretodo ha sido una cultura dominante y estratégica, debido a que ha sido formada por grandes conquistadores, mitos, literatura, arte, historia, pero sobre todo por su gran gama gastronómica y la transformación de esta.
Debido a su cultura gastronómica establecidadesde un principio como suculenta, ha marcado un papel importante de cómo eran considerados a la hora de comer, esto conllevo a describirlos como gente un poco tosca y promiscua, gracias a que ellos consideraban que el cuerpo y el alma se debía satisfacer en su total plenitud.
Es por ello que los romanos han sido fundados bajo un régimen de superioridad, sin embargo su creciente prosperidad hamarcado su desarrollo gastronómico dense una estructura barbárica y rebelde hasta lograr ser considerada como una de las capitales de un gran renombre y conocida como la cuna de los banquete.

ROMA UN GRAN ASPECTO GASTRONÓMICO
Se puede decir que atreves de la historia los romanos han sido considerados como personas glotonas y toscas, debido a que uno de sus mejor (Apicius e Ibáñez, 1995,p.10.). Ya que los romanos realizaban 3-4 comidas y por último lo complementaban con postres.
Clasificación de la hora de comer
1. El ientaculum (desayuno): se realizaba a partir de las 7 a.m., normalmente se trataba de una comida ligera, la cual consistía en un pan mojada con tantito vino o untado con ajo, sal y aceite, también se consumían huevos, queso, miel, leche, frutos secos ycomplementaban con uvas. De igual manera se consumían unos bizcochos con vino llamados passum que los niños llevaban a la escuela.
2. El prandium (almuerzo): se realizaba al medio día, de igual manera era ligero y solía prepararse con alimentos sobrantes de la jornada anterior.
3. La merenda (merienda): esta era más popular entre los trabajadores del campo y de igual forma era ligera, y por lotanto se realizaba por cuando surgía el motivo de retrasar la cena.
4. La cena: esta era la comida principal del día, que además de constituir una necesidad básica de alimentación, tenía una gran importancia social, además de que se prolongaba durante horas.
En un comienzo la cena era muy sencilla y solo se comía papilla de harina de trigo y las carnes por lo general se consumían los finesde semana.
5. El postre: como nos redacta el libro de la gastronomía en la antigua roma imperial “la secunda mesa, estaba constituida por los prostres, generalmente frutas y dulces” (Apicius e Ibáñez, 1995, p.12). tras el postre comenzaba la sobremesa, durante la cual se bebía en abundancia, ya que en la comida no se tomaba mucho porque creían que se desaparecería el gusto de comer, por lo quetomaban con moderación.
LOS BANQUETES
Todo comienza cuando se importo la costumbre griega de comer recostados sobre divanes, adoptándola a su forma de vida, para que después se habilitara en las, mansiones o casas de la gente pudiente.
En estos lugares se dedicaba una habitación especial llamada triclinio, donde se realizaban los famosos banquetes romanos. Al principio los hombres comíanrecostados y las mujeres y jóvenes sentados, con el tiempo el hábito de comer recostado se extendió a todos.
Además cuando los romanos organizaban grandes banquetes derrochaban una gran cantidad de dinero, debido a que sus mesas debían estar principalmente repletas de suculentos manjares, donde de podían encontrar aves vestidas, es decir; con sus plumajes como si estuvieran viva, además de avesponían uvas, frutos secos, no podía faltar el vino muslum (vino mielado) y la hidromiel (agua con miel).
Un banquete empezaba obligatoriamente con un plato de huevos, después se pasaba a la carne roja, a la caza o a la carne de un ave con abundante guarnición de verduras, para terminar con un postre dulce o con fruta (Maldonado, 20007, p. 292).
Tan amantes eran del placer de comer que a mitad de...