Secretaria Bilingüe

MOLÉCULAS BIOLÓGICAS

MOLÉCULAS BIOLÓGICAS

Moléculas biológicas
• Constituidas principalmente por C, H y O
• También poseen N, P y S
• Esqueleto de carbono
¿Cómo pasa el C del medioambiente a las moléculas
orgánicas?

Principales Moléculas Biológicas

Carbohidratos
• Funciones:
– Energía inmediata
– Almacenamiento energético
– Estructura
– Identificación celular

Tienenestructuras complejas y se pueden clasificar en
tres formas:

Monosacáridos (3-6 C)



1 molécula de azúcar

Disacáridos



2 moléculas de azúcar

Oligosacáridos

 3 -20 moléculasde azúcar

Polisacáridos

 > 20 moléculas de azúcar

Monosacáridos
Proveen energía inmediata
Por ejemplo: Ribosa, Glucosa y Fructosa…

Disacáridos moléculas de azúcar unidascovalentemente.
Almacenan energía para corto plazo, en especial en
vegetales

Glucosa + Fructosa

Glucosa + Galactosa

Glucosa + Glucosa







Sacarosa

Lactosa

Maltosa

(Azúcar demesa)

(Azúcar de leche)

(se forma durante la
digestión del almidón)

Otros ejemplos: Sacarosa (transporte en plantas), trehalosa
(presente en sangre de insectos)

Oligosacáridos
Compuestosmedianos de 3 a 20 moléculas de azúcar, que
están en la membrana celular y le dan la «identidad» a la
célula

Polisacáridos
Monosacáridos unidos en cadenas largas
• Polisacáridos dealmacenamiento
– Almidón: Reserva alimenticia para plantas, se almacena
en los leucoplastos.
– Glucógeno: Reserva alimenticia de los vertebrados, se
almacena en el hígado y tejido muscular.

Polisacáridosde estructura
- Celulosa: En la pared celular de las plantas (madera,
algodón, etc…)
- Quitina: Polisacárido + proteína, componente de los
exoesqueletos (artrópodos)

 Las córneas de los ojos Las paredes celulares bacterianas
contienen polisacáridos modificados

Lípidos
• Características:
– No polares
– Insolubles o poco
solubles en agua
(hidrofóbicos)
– Solubles en...