Sistema Digestivo

Aparato digestivo
Función
Básicamente, el aparato digestivo realiza seis procesos:Ingestión. Este proceso implica la ingestión de alimentos sólidos y líquidos por la boca.
Secreción. Cada día, las células del tracto GI y de los órganos digestivos accesorios secretan en total unos 7 litros de agua, ácido, buffer y enzimas hacia la luz del tubo.
Mezcla y propulsión. Mediante la contracción yrelajación alternadas del músculo liso de las paredes del tracto GI, se mezclan el alimento y las secreciones y éstos son propulsados hacia el ano.
Digestión. Mediante procesos mecánicos y químicos con convierte a los alimentos ingeridos en moléculas más pequeñas. En la digestión mecánica los dientes cortan y trituran los alimentos antes de la deglución, y luego el músculo liso del estómago yel intestino delgado se encargan de mezclarlos. De esta manera, las moléculas se disuelven y se mezclan completamente con las enzimas digestivas. En la digestión química, grandes moléculas de hidratos de carbono, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos de los alimentos se dividen en moléculas más pequeñas por hidrólisis. Las enzimas digestivas producidas por las glándulas salivales, la lengua, elpáncreas y el intestino delgado catalizan esas reacciones catabólicas. Pocas sustancias pueden absorberse sin digestión química. Estas comprenden las vitaminas, iones, colesterol y agua.
Absorción. El ingreso de los líquidos secretados, los iones y los productos de la digestión en las células epiteliales que revisten la luz del tracto GI se llama absorción. Estas sustancias absorbidas pasan a lacirculación sanguínea o linfática y llegan a las células de todo el organismo.
Defecación. Los residuos, las sustancias indigeribles, las bacterias, las células descamadas del revestimiento GI y los materiales digeridos perno no absorbidos en su trayecto por el tubo digestivo abandonan el cuerpo a través del ano en el proceso de defecación. El material eliminado constituye la materia fecal o heces.Generalidades del aparato digestivo
Dos grupos de órganos componen el aparato digestivo: el tracto gastrointestinal (GI) y los órganos digestivos accesorios.
El GI, o tubo digestivo, es un tubo continuo que se extiende de desde la boca hasta el ano. Entre los órganos del tracto gastrointestinal se incluye la boca, gran parte de la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado y elintestino grueso. Entre los órganos digestivos accesorios se hallan los dientes, la lengua, las glándulas salivales, el hígado, la vesícula biliar y el páncreas. Los dientes colaboran en la degradación física de los alimentos y la lengua participa en la masticación y la deglución. Los otros órganos digestivos accesorios nunca entran en contacto directo con los alimentos, sino que producen yalmacenan sustancias que pasan al tracto GI a través de conductos; estas secreciones contribuyen a la degradación química de los alimentos.


Capas del tracto gastrointestinal
La pared del tracto GI desde el esófago inferior hasta el conducto anal presenta la misma estructura básica con cuatro capas de tejido, que de la profundidad a la superficie son: mucosa, submucosa, muscular y serosa.
MucosaLa mucosa o revestimiento interior del tracto GI es, como su nombre lo indica, una membrana mucosa. Está compuesta por 1) una capa de epitelio en contacto directo con el contenido luminal, 2) una capa de tejido conectivo llamado lámina propia y 3) una fina capa de músculo liso (muscularis mucosae).
Submucosa
Consiste en tejido conectivo areolar que une la mucosa a la muscular. Contiene granprofusión de capilares sanguíneos y linfáticos que reciben las moléculas de alimento absorbidas. Además, en la submucosa se encuentra una extensa red neuronal conocida como plexo submucoso. En la submucosa también hay glándulas y tejido linfático.
Muscular
La muscular de la boca, la faringe y el esófago superior y medio contiene músculo esquelético que produce la deglución voluntaria. El músculo...