Situacionnutricionaldelpreescolar

WFP

PMA

CONFERENCIA REGIONAL MINISTERIAL

SANTIAGO DE CHILE, 2008

Gobierno de Chile Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas (PMA)

Oficina Regional para América Latina y el Caribe
Naciones Unidas

Hacia la erradicación de la desnutrición infantil en América Latina y el Caribe

Programa Mundial de Alimentos

Edición a cargo del Programa Mundial de Alimentos de lasNaciones Unidas (PMA) Oficina Regional para América Latina y el Caribe Avenida Gaillard, Calle Vicente Bonilla Edificios No. 124 y 125 Clayton, Ciudad del Saber Apartado 0819-10846, Zona 6 El Dorado, Panamá Rep. de Panamá Tel. (507) 317-3900 Fax: (507) 317-3903 www.wfp.org/spanish © Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas (PMA) Todos los derechos reservados Primera edición: 2008Compilación, edición y traducción: Carlos Guevara Mann Dirección general: Pedro Medrano Supervisión: María Eugenia Pino Coordinación: Judith Thimke, Moy de Tohá Apoyo técnico: Eduardo Atalah, Alfredo Solari Revisión: Carol Montenegro Equipo periodístico: Angélica Beas, Paulina Marín, Violeta Güiraldes Diseño y diagramación: Jhoram Moya Fotografías: Programa Mundial de Alimentos (PMA) por AlejandroLópez-Chicheri, Elias Romero, David Parra Monica San Martín, Elio Rujano, Sabrina Quezada ISBN: 978-9962-8950-0-8

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“...el hambre no es parte del destino manifiesto de la humanidad”
Michelle Bachelet Presidenta de Chile

“...erradicar la desnutrición infantil en nuestra región es absolutamente posible”
José Miguel Insulza Secretario General de la Organización de los Estados Americanos (OEA)3

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CONTENIDO

PREFACIO
Josette Sheeran

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PRESENTACIÓN
Pedro Medrano

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PRIMERA PARTE: APROXIMACIONES POLÍTICAS A LA LUCHA CONTRA LA DESNUTRICIÓN INFANTIL EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
Michelle Bachelet: ¡Tenemos que hacer algo! José Miguel Insulza: El combate al hambre y la gobernabilidad democrática Paula Quintana: La equidad: factor fundamental en la lucha contra ladesnutrición infantil Mirta Roses: La lucha contra la desnutrición en la Agenda de Salud de las Américas Rebeca Grynspan: Un llamado urgente y decidido a la acción Marcela Suazo: Igualdad de oportunidades para romper el ciclo del hambre Sheila Sisulu: La carestía de los alimentos: crisis y oportunidades Enrique Ganuza: El aporte del Sistema de Naciones Unidas al combate a la desnutrición infantilCristina Lazo Vergara: La cooperación chilena y la Cooperación Sur-Sur Declaración de Santiago 15 19 23 25 27 29 31 35 37 39

SEGUNDA PARTE: LA ERRADICACIÓN DE LA DESNUTRICIÓN INFANTIL EN CHILE
Capítulo 1: La desnutrición infantil en Chile: políticas y programas que explican su erradicación
Sumario Introducción Transición demográfica y nutricional Aspectos generales de las políticas para laerradicación de la desnutrición infantil Principales políticas en los ámbitos institucionales, programáticos y legislativos 45 46 47 52 55

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Conclusiones y recomendaciones de política Referencias Anexo estadístico

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Capítulo 2: La experiencia chilena en la erradicación de la desnutrición infantil: una visión integral
Sumario María Soledad Barría: La estrategia del sector de lasalud en la lucha hacia la erradicaciónde la desnutrición infantil Eduardo Abedrapo: La experiencia chilena en la erradicación de la desnutrición infantil 77 79 85

TERCERA PARTE: APROXIMACIONES TÉCNICAS A LA DESNUTRICIÓN INFANTIL EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
Capítulo 1: Desnutrición, pobreza y crecimiento económico
Sumario José Graziano da Silva: Estado de la desnutrición infantil en laregión: razones para erradicarla Juan Ángel Rivera Dommarco: La serie Lancet sobre desnutrición materna e infantil Rodrigo Martínez: Impacto social y económico de la desnutrición infantil 93 95 99 103

Capítulo 2: Seguimiento y evaluación de los programas sociales para combatir la desnutrición infantil
Sumario Jere Behrman: Prioridades en la inversión en nutrición en la infancia temprana Juan...