Soya transgénica

Páginas: 19 (4506 palabras) Publicado: 10 de mayo de 2011
INDICE

C
CONCLUSIÓN, 16
CULTIVO DE LA SOJA, 4
I
INTRODUCCIÓN, 3
L
LEGISLACIÓN PARA EL CULTIVO EN CHILE, 13
P
PRINCIPALES ENFERMEDADES, 9
PRINCIPALES PLAGAS, 5
S
SOJA TRANSGENICA, 11




















INTRODUCCIÓN
Conoceremos ampliamente el cultivo de la soja,morfología, plagas y enfermedades que la afectan, como esta legislada en chile la soja transgénica, beneficios y contraindicaciones sobre ella.
La soja es uno de los cultivos con mayor cantidad de plagas. Es afectado por una gran diversidad de insectos desde su nacimiento hasta su madurez. Produciendo diversos tipos y niveles de daño desde la perdida de alguna planta o defoliaciones leves,sin importancia económica. Hasta pérdidas importantes de rendimiento. Aquí conoceremos las que atacan en chile y algunas como cultura general.



















CULTIVO DE LA SOJA
MORFOLOGIA Y TAXONOMIA
Familia: Leguminosas
Especie: Glycine max (L.).
Origen: Procede de otra especie silvestre (Glycineussuriensis). Su centro de origen se sitúa en el Extremo Oriente (China, Japón, Indochina).
Planta: Planta herbácea anual, de primavera-verano, cuyo ciclo vegetativo oscila de tres a siete meses y de 40 a 100 cm de envergadura. Las hojas, los tallos y las vainas son pubescentes, variando el color de los pelos de rubio a pardo más o menos grisáceo.
Tallo: Rígido y erecto, adquiere alturasvariables, de 0,4 a 1,5 metros, según variedades y condiciones de cultivo. Suele ser ramificado. Tiene tendencia a encamarse, aunque existen variedades resistentes al vuelco.
Sistema radicular: Es potente, la raíz principal puede alcanzar hasta un metro de profundidad, aunque lo normal es que no sobrepase los 40-50 cm. En la raíz principal o en las secundarias se encuentran losnódulos, en número variable.
Hojas: Son alternas, compuestas, excepto las basales, que son simples. Son trifoliadas, con los foliolos oval-lanceolados. Color verde característico que se torna amarillo en la madurez, quedando las plantas sin hojas.
Flores: Se encuentran en inflorescencias racemosas axilares en número variable. Son amariposadas y de color blanquecino o púrpura, según lavariedad.
Fruto: Es una vaina. La longitud de la vaina es de dos a siete centímetros. Cada fruto contiene de tres a cuatro semillas.
Semilla: La semilla generalmente es esférica, del tamaño de un guisante y de color amarillo. Algunas variedades presentan una mancha negra que corresponde al hilo de la semilla. Su tamaño es mediano (100 semillas pesan de 5 a 40 gramos, aunque en las variedadescomerciales oscila de 10 a 20 gramos). La semilla es rica en proteínas y en aceites. En algunas variedades mejoradas presenta alrededor del 40-42% de proteína y del 20-22% en aceite, respecto a su peso seco. En la proteína de soja hay un buen balance de aminoácidos esenciales, destacando lisina y leucina.
La soja por poseer una adaptación a climas adversos y las pocas enfermedadesque la atacan, la han convertido en un cultivo rentable aunque su mayor enemigo es la sequía.
Valor nutritivo: la soja es un alimento completo y nutritivo constituye y la legumbre seca se mayor valor energético, posee un alto contenido de proteínas (superior la carne) es también importante en su contenido de fibras y una bastante proporción de ácidos grasos saturados ymonoinsaturados.


Tabla de composición (por 100 g de porción comestible)
Kcal (n) | Proteínas (g) | Grasas (g) | Hidratos de carbono (g) | Fibra (g) | Hierro (mg) |
370,2 | 35,9 | 18,6 | 15,8 | 15,7 | 9,7 |
Zinc (mg) | Potasio (mg) | Calcio (mg) | Vit. B1 (mg) | Vit. B3 (mg) | Folatos (mcg) |
4,3 | 1730 | 240 | 0,61 | 7,9 | 370 |
mcg: microgramos....
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