Taurina
Páginas: 15 (3619 palabras)
Publicado: 23 de mayo de 2012
TAURINA
Introducción
La taurina esta ubicua en la naturaleza, su distribución es un tanto desigual en diferentes organismos biológicos, ya que se encuentra en muy alta cantidad en algunas células y fluidos biológicos del reino animal y en menor cantidad en especies del reino vegetal.
Desde el punto bioquímico y nutricional su rol ha llegado a ser conocido en mayor necesidad en estos últimoaños. Además, ha sido usada en muchos estudios clínicos para tratar varias condiciones patológicas como la hipertensión, diabetes miellitus y en falla cardíaca; asi como se a integrado a varias bebidas energéticas.
La taurina desde el punto de vista bioquímico es un zwitterion cuyo pKa para su grupo ácido (SO3) y para el grupo amino (NH3) es parecido al de los fosfofolípidos de membrana, como lafosfatidil colina y la fosfatidiletanolamina. Se ha visto, en algunas de las etapas del desarrollo, que en algunos de los tejidos existe una correlación inversa entre la concentración de la taurina y la de ambos fosfolípidos de membrana. Además se ha demostrado que la taurina puede tener un rol importante en el cambio de algunas propiedades de la membrana, como la fluidez, la capacidad de transportede algunos cuantos iones y la regulación de la actividad de algunas enzimas que se encuentran enlazadas a la membrana, así como también en la mantención del potencial de la membrana y el pH intracellular.
Que es la taurina
El acido C2H7NO3S es conocido como la “taurina” ya que este fue encontrado por primera vez en la bilis de un toro. Es también la mayor fuente de sulfuro orgánico/sulfatoinorgánico y se uno de los más importantes aminoácidos. Puede disociarse fácilmente por ser un zwitterion (Es un compuesto químico que es eléctricamente neutro pero que tiene cargas formales positivas y negativas sobre átomos diferentes)
En individuos sanos, es la dieta la principal fuente de taurina, ya que se sintetiza a partir de la metionina y la cisteína con la vitamina B6.
Como ya secomentaba, la taurina es el aminoácido i n t r a c e l u l a r m á s a b u n d a n t e e n e l o r g a n i s m o , manifestando concentraciones elevadas en tejidos excitables y que eneran radicales libres como lo son: la retina (30-40 µmol/g), Cerebro (0.8-5.3 µmol/g), corazón (6 µmol/g), pulmón (1-5 µmol/g), hígado (0.3-1.8 µmol/g), riñón (1.4-1.8 µmol/g) y músculo (2.2-.4 µmol/g).También está presente en algunos fluidos como la bilis (200 µmol/L), leche (337 µmol/L) y saliva (16-65 µmol/L).
Quizá, su mejor desempeño f isiológico sea la protección de la membrana celular; pero el papel primario de la taurina en el hígado es la síntesis de ácidos biliares. La taurina viaja activamente hacia todos los tejidos por una proteína transportadora acoplada al transporte de iones sodioy cloro, la esta bajo la influencia de la calmodulina como estimuladora del transporte y la proteincinasa C como inhibidora. La taurina posee amplia diversidad de funciones entre las que destacan sus efectos antiarrítmicos, cronotrópicos e inotrópicos positivos, mejorando la función cardiaca y reduciendo la presión sanguínea; promueve la natriuresis y la diuresis por su actividad osmoreguladora,modula los flujos de calcio y mejora la actividad ?-adrenérgica, reduce muchos efectos adversos de la anfotericina B, evita o disminuye la agregación de plaquetas tras un infarto del miocardio, mejora de manera significativa la linfotoxicidad y la actividad espontánea de células NK de pacientes con tumores. Además, afecta la migración celular , actúa como modulador de la neurotransmisión yposee capacidad p a r a p o t e n c i a r e l d e s a r r o l l o c e r e b r a l . Du r a n t e e l embarazo, la deficiencia de taurina en la madre provoca un retardo en el crecimiento del feto y causa daño en el desarrollo del SNC y del páncreas endócrino. También, es indispensable para la visión normal, funciona como un amortiguador celular protegiendo la retina de los efectos...
Introducción
La taurina esta ubicua en la naturaleza, su distribución es un tanto desigual en diferentes organismos biológicos, ya que se encuentra en muy alta cantidad en algunas células y fluidos biológicos del reino animal y en menor cantidad en especies del reino vegetal.
Desde el punto bioquímico y nutricional su rol ha llegado a ser conocido en mayor necesidad en estos últimoaños. Además, ha sido usada en muchos estudios clínicos para tratar varias condiciones patológicas como la hipertensión, diabetes miellitus y en falla cardíaca; asi como se a integrado a varias bebidas energéticas.
La taurina desde el punto de vista bioquímico es un zwitterion cuyo pKa para su grupo ácido (SO3) y para el grupo amino (NH3) es parecido al de los fosfofolípidos de membrana, como lafosfatidil colina y la fosfatidiletanolamina. Se ha visto, en algunas de las etapas del desarrollo, que en algunos de los tejidos existe una correlación inversa entre la concentración de la taurina y la de ambos fosfolípidos de membrana. Además se ha demostrado que la taurina puede tener un rol importante en el cambio de algunas propiedades de la membrana, como la fluidez, la capacidad de transportede algunos cuantos iones y la regulación de la actividad de algunas enzimas que se encuentran enlazadas a la membrana, así como también en la mantención del potencial de la membrana y el pH intracellular.
Que es la taurina
El acido C2H7NO3S es conocido como la “taurina” ya que este fue encontrado por primera vez en la bilis de un toro. Es también la mayor fuente de sulfuro orgánico/sulfatoinorgánico y se uno de los más importantes aminoácidos. Puede disociarse fácilmente por ser un zwitterion (Es un compuesto químico que es eléctricamente neutro pero que tiene cargas formales positivas y negativas sobre átomos diferentes)
En individuos sanos, es la dieta la principal fuente de taurina, ya que se sintetiza a partir de la metionina y la cisteína con la vitamina B6.
Como ya secomentaba, la taurina es el aminoácido i n t r a c e l u l a r m á s a b u n d a n t e e n e l o r g a n i s m o , manifestando concentraciones elevadas en tejidos excitables y que eneran radicales libres como lo son: la retina (30-40 µmol/g), Cerebro (0.8-5.3 µmol/g), corazón (6 µmol/g), pulmón (1-5 µmol/g), hígado (0.3-1.8 µmol/g), riñón (1.4-1.8 µmol/g) y músculo (2.2-.4 µmol/g).También está presente en algunos fluidos como la bilis (200 µmol/L), leche (337 µmol/L) y saliva (16-65 µmol/L).
Quizá, su mejor desempeño f isiológico sea la protección de la membrana celular; pero el papel primario de la taurina en el hígado es la síntesis de ácidos biliares. La taurina viaja activamente hacia todos los tejidos por una proteína transportadora acoplada al transporte de iones sodioy cloro, la esta bajo la influencia de la calmodulina como estimuladora del transporte y la proteincinasa C como inhibidora. La taurina posee amplia diversidad de funciones entre las que destacan sus efectos antiarrítmicos, cronotrópicos e inotrópicos positivos, mejorando la función cardiaca y reduciendo la presión sanguínea; promueve la natriuresis y la diuresis por su actividad osmoreguladora,modula los flujos de calcio y mejora la actividad ?-adrenérgica, reduce muchos efectos adversos de la anfotericina B, evita o disminuye la agregación de plaquetas tras un infarto del miocardio, mejora de manera significativa la linfotoxicidad y la actividad espontánea de células NK de pacientes con tumores. Además, afecta la migración celular , actúa como modulador de la neurotransmisión yposee capacidad p a r a p o t e n c i a r e l d e s a r r o l l o c e r e b r a l . Du r a n t e e l embarazo, la deficiencia de taurina en la madre provoca un retardo en el crecimiento del feto y causa daño en el desarrollo del SNC y del páncreas endócrino. También, es indispensable para la visión normal, funciona como un amortiguador celular protegiendo la retina de los efectos...
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