triptofano

INGESTA DE ACIDOS GRASOS Y DIGESTION
La digestión de los lípidos comienza desde su ingestión a través de la dieta, para poder ser aprovechados deben de ser hidrolizados y sus productos absorbidos. La enzima que interviene en la digestión de los ácidos grasos es la lipasa, se encarga de hidrolizar en un 30% a los ácidos grasos a nivel lingual y el 70% restante de la hidrolisis de los ácidosgrasos la lleva a cabo la lipasa pancreática. Cabe mencionar que la mayor cantidad de ácidos grasos que consumimos es en forma de triglicéridos ya que abusamos de las comidas que contienen este tipo de lípido como son las hamburguesas, pizzas, donas, etc.





Una vez en el interior de las células epiteliales del intestino, los acido grasos se resterifican a otro producto de digestión delípidos, formando nuevas grasas neutras. Estas moléculas serán ensambladas dentro de la célula intestina. A apoliproteinas para formar los quilomicrones (lipoproteínas). Los quilomicrones nacientes son secretados por las células intestinales y son transportados por conductos linfáticos hasta circulación general. En la corriente sanguínea los quilomicrones adquirirán las apoproteina (constituyen la parteproteica de la lipoproteína) C-II y ApoE. Pero es la apoproteina C-II la que al unirse con el quilomicrón activa a la enzima lipoproteína lipasa, esta enzima presente en las células endoteliales de los capilares sanguíneos lleva a cabo su función catalizando la hidrolisis de los triglicéridos o grasas neutras que se encuentran en los quilomicrones. Los ácidos grasos y el colesterol liberados soncaptados por las células como adipocitos, las musculares (especialmente las del corazón) y las células de otros tejidos vecinos. La hidrolisis de las grasas neutras provocan también la liberación de las apoproteina A y la apoproteina C-II, así como también la perdida de tamaño de los quilomicrones remanentes del hígado, que gracias a la apoproteina E la cual funciona como receptor de lascélulas del hígado (hepatocitos) induce a la endocitosis .
EL 80% de la oxidación de los ácidos grasos para la obtención de energía se lleva a cabo en las células del tejido adiposos y muscular (corazón).
El transporte de lípidos a la célula se lleva a cabo mediante proteínas integrales presentes en las membranas celulares que participan en la entrada a la célula de los ácidos grasos, estas proteínasfuncionan como receptores de los ácidos graos.
Las proteínas incluyen: 1.- las proteínas de trasporte de los ácidos grasos (FATP) y 2.-proteinas de superficie celular multifuncional (CD30). Estos trasportadores median el movimiento del sustrato (ácido graso) a favor de su gradiente de concentración.
ACTIVACION DE LOS ACIDOS GRASOS
Dentro de la célula , más específicamente en el citoplasmacelular se lleva a cabo la activación de los ácidos grasos, mediante la formación de acil-CoA sintetaza la cual es especifica. En donde al ácido graso se une a la CoASH mediante una reacción que consume dos enlaces de alta energía.
TRANSLOCACION A ALA MATRIZ MITOCONDRIAL
Para el trasporte a la matriz mitocondrial se utiliza un trasportados la carnitina (sustancia derivada de aminoácidoscuaternarios) para translocar a las moléculas de acil-CoA.
1.-La enzima carnitina palmitotransferasa I de la membrana mitocondrial externa elimina a la CoA de la molécula de acil-CoA y a la ves une a la carnitina situada en el espacio intermembranal originándose la acil-carnitina; la CoA queda libre en el citosol para poder reactivar a otro ácido graso.
2.-a continuación una proteína trasportadorallamada translocaza situada en la membrana mitocondrial interna trasfiere la acil-carnitina a la matriz mitocondrial y paralelamente la enzima palmitotransferasa II une a la molécula de CoA de la matriz al ácido graso, regenerando así al acil-CoA.
3.-La carnitina se devuelve al espacio intermembranal por la proteína trasportadora y así reaccionar de nuevo con otro acil-CoA repitiendo el ciclo....