Vacas

Boletín Antropológico
Universidad de los Andes
museogrg@ula.ve

ISSN (Versión impresa): 1325-2610
VENEZUELA

2008
Liccia Romero / Maximina Monasterio
PAPAS NEGRAS, PAPAS DE PÁRAMO
Boletín Antropológico, mayo-agosto, año/vol. 23, número 064
Universidad de los Andes
Mérida, Venezuela
pp. 107-138

Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y PortugalUniversidad Autónoma del Estado de México
http://redalyc.uaemex.mx

Boletín Antropológico. Año 23, Nº 64, Mayo-Agosto, 2005. ISSN:1325-2610. Universidad
de Los Andes. Mérida. Liccia Romero y Maximina Monasterio. Papas Negras... pp. 107-138

áramo*
Papas Negras, papas de páramo*
pasivo
Un pasivo socioambiental de la modernización agrícola
enezuela.
recuperarlas?
en Los Andes de Venezuela. ¿Esposible recuperarlas?1
LICCIA ROMERO Y MAXIMINA MONASTERIO
Instituto de Ciencias Ambientales y Ecológicas (ICAE)
Universidad de Los Andes
RESUMEN
En este trabajo se presenta el problema de la desaparición de las semillas
indígenas o nativas, en el sistema papero de Los Andes de Mérida. Estas semillas, cuyas
variedades son conocidas bajo el nombre popular de “papas Negras”, se encuentran enuna
situación de ausencia total dentro de los sistemas productivos intensivos empresariales, y
de presencia puntual en huertas de familias campesinas y de pequeños productores. Con
base a la interpretación de datos tomados mediante entrevistas abiertas en cuatro comunidades
campesinas, se señalan los factores determinantes de la desaparición de las Papas Negras
en el contexto de la difusión delpaquete modernizador de la agricultura altoandina: por una
parte la muerte biológica debida a la contaminación con las plagas y enfermedades
introducidas con las papas importadas, y simultáneamente, la muerte cultural: por la pérdida
de las prácticas tradicionales de cultivo y por su exclusión de la mesa y del paladar de los
venezolanos. Se plantean argumentos en favor de un trabajo derecuperación de estas
semillas, las ventajas de la reintroducción de las papas Negras y se proponen dos escenarios
en los que sería posible la reinserción del cultivo de papas Negras: en parcelas pequeñas de
autoconsumo y en parcelas comerciales de mayor extensión.
Palabras clave: papa nativa, recuperación de patrimonio genético, diversidad agrícola
autóctona

Black Potatoes, High AltitudeVariety
ABSTRACT
Potato seed stock for the variety known as the Black potato which is native to the
high Andes is disappearing as it is no longer used by high tech agriculture nor by home
growers. Data taken from 4 communities shows that modernization has introduced new
varieties carrying diseases which attack the native variety. Foreign varieties have replaced
the native which is no longer indemand nor cultivated. Arguments in favor of re-establishing
the Black potato as a commercial venture and as a home grown product are set forth.
Key words: native potato, re-introduction of native seed stock, diversity in native
agriculture

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Boletín Antropológico. Año 23, Nº 64, Mayo-Agosto, 2005. ISSN:1325-2610. Universidad
de Los Andes. Mérida. Liccia Romero y Maximina Monasterio.Papas Negras... pp. 107-138

Introducción
Dentro del complejo multidiverso de los tubérculos andinos,
la papa constituye el legado de la civilización Andina al patrimonio
de la biodiversidad agrícola y alimentaria de la humanidad que ha
alcanzado mayor importancia económica y adaptación intercultural.
La papa es el cuarto cultivo alimenticio en orden de importancia a
escala mundial, luegodel trigo, el arroz y el maíz. Se cultiva en 130
de los 167 países del mundo, llegando a más de mil millones de
personas en todo el mundo, de los cuales, aproximadamente 500
millones pertenecen a los llamados países en vías de desarrollo
(Masson, 1991; FAO-CIP, 1995). Se concretan así a escala global
dos paradigmas indígenas andinos: el primero de ellos, la reciprocidad o ayni: el “gusto de...