Vitamina K

VITAMINA K
La vitamina K, también conocida como fitomenadiona o antihemorrágica, es un grupo derivado de 2-metil-naftoquinonas. Son vitaminashumanas, lipofílicas (solubles en lípidos)e hidrofóbicas (insolubles en agua), principalmente requeridas en los procesos de coagulación de la sangre. Pero también sirve para generar glóbulos rojos (sangre). La vitamina K2 (menaquinona) es normalmenteproducida por una bacteria intestinal, y la deficiencia dietaria es extremadamente rara, a excepción que ocurra una lesión intestinal o que la vitamina no sea absorbida.
Dentro de la familia de vitamina K sediferencian 3 tipos de compuestos:
* La vitamina K1, llamada también filoquinona, que proviene de alimentos como vegetales de hojas oscuras, hígado, aceites vegetales, cereales integrales.
*la vitamina K2, llamada también menaquinona, producida por bacterias del intestino.
* la vitamina K3, menadiona, es la única variante sintética del grupo utilizada como suplemento cuando sepresenta deficiencia de la misma.

FISIOLOGÍA

Las distintas formas de vitamina K son absorbidas en las diferentes secciones del intestino. La vitamina K1 se absorbe a nivel del íleon  con un mecanismodependiente de energía, mientras que la menaquinona parece ser absorbida en el colon . En ambos casos, la correcta absorción depende de la normalidad en las funciones biliares  y pancreáticas , y seve favorecida con la presencia de grasa . Posteriormente, la vitamina K se inserta en los quilomicrones, y desde allí pasan a las lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL) y a las lipoproteínas de bajadensidad (LDL), desde las que se transfiere a los tejidos.
La vitamina K se almacena muy poco y, además, tiene una larga vida media de alrededor de 17 horas, lo que requiere una continua aportaciónobtenida de la dieta y de las bacterias sintetizadoras que se encuentran en los intestinos. Las vitaminas K1 y K2 pasan luego a la β-oxidación, y se excretan en la orina como tales o conjugadas...