Vitaminas

Vitaminas
Vitamina A: Conocida también con el nombre de vitamina atixeroftálmica, alcohol incoloro, de aspecto oleoso. Es importante para la visión, especialmente para la visión nocturna. Esto esporque la vitamina A mantiene la integridad de las membranas mucosas de los ojos, la piel, las vías respiratorias y el tracto intestinal. La falta de vitamina A resulta en el endurecimiento de losrevestimientos, por ejemplo, la incapacidad del ojo para ajustarse a los cambios de luz, ceguera nocturna. Actúa como un catalizador en la liberación de enzimas que actúan sobre la formación ósea. Por lotanto, es importante para el hueso y el crecimiento esquelético. También es necesario para el establecimiento de las células del sistema nervioso y reproductivo. Se encuentra en vegetales de coloramarillo como la zanahoria, así como en la leche, mantequilla y la fruta.
Vitamina D: Son alcoholes sólidos con una estructura muy parecida a la del colesterol. Promueve el desarrollo óseo y dental, yaque facilita la absorción de calcio y fósforo; así como la concentración de calcio en la sangre. Su carencia ocasiona el raquitismo en los niños y la osteomalacia en los adultos. Los alimentos ricosen esta vitamina son el salmón, la sardina, la leche y los huevos.
Vitamina E: Conocida como tocoferol o vitamina restauradora de la fertilidad. Es importante para la respiración celular y laprevención de la hemólisis (anemia) de las células rojas de la sangre. En algunos animales su carencia provoca la esterilidad. Los alimentos ricos en vitamina E son los vegetales de hoja verdes, semillas yla yema de huevo.
Vitamina K: También llamada filoquinona o vitamina antihemorrágica, es necesaria para la adecuada coagulación de la sangre por el mantenimiento del nivel de protrombina en el plasmasanguíneo. Sus carencias son raras. Las fuentes que la proporcionan son los vegetales de hoja verde, los derivados de pescados e incluso la actividad de la flora bacteriana.
Vitamina C: También...