1 Hongos Con Onda


Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad De Estudios Superiores Zaragoza
García Patiño Jesús
“Hongos con onda”


9/02/2015
Resumen
Una nueva tecnología desarrollada por investigadores de la UNAM e IPN transforma los hongos filamentosos en verdaderas fábricas de compuestos necesarios para diferentes industrias.
Es bien sabido que los hongos filamentosos, o también conocidos como mohos,son fundamentales en la producción de enzimas, antibióticos, vitaminas y muchos compuestos que nos sirven para las industrias farmacéutica, textil, papelera y alimentaría.
Estos microorganismos de aspecto aterciopelado o algodonoso tienen una gran capacidad de secreción, además sus requerimientos nutricionales son bajos y su tasa de crecimiento es elevada. Además de que de estos pequeños amigosse extraen anualmente 1.75 millones de toneladas de ácido cítrico, con un valor promedio de 1600 millones de dólares.
¿Pero por qué producir ácido cítrico con hongos y no con limones o naranjas? La razón sencillamente es que no es redituable, pues con 35 toneladas de limón solo se obtendría una de ácido cítrico. Por ello gran parte del ácido cítrico industrial se obtiene del Hongo Aspergillusniger. Este mismo tiene diferentes usos como conservador, antioxidante, acidulante, y saborizante de dulces. Además se emplea en detergentes y otros productos de limpieza para darles acidez y reemplazar el uso de sustancias corrosivas. En la industria farmacéutica se utiliza para lograr efervescencia y como anticoagulante de sangre.
Otra especie Saccharomyces cerevisae es bien conocida como levaduracomún, es empleada para la fabricación de vitaminas para combatir la hepatitis b y virus del papiloma humano (VPH). Además puede servir como materia prima en vacunas o agente de diagnóstico.
Cabe destacar que algunas especies pueden degradar compuestos altamente contaminantes, generados por las industrias textil, papelera, química, petrolera y con ellos en parte limpian y cuidan nuestro ambiente.Así pues diferentes especialistas han incurrido en modificar genéticamente estos hongos genéticamente, pero lamentablemente los métodos actuales son costosos, complicados y poco reproducibles. Además de que no se han logrado transformar algunas especies de hongos muy utilizadas. Ante esto se ha implementado un método el cual consiste en exponer estos microorganismos junto con ADN en pequeñasbolsas de polietileno, ante ondas de choque, dependiendo su aplicación, por lo que es extremadamente eficiente y reproducible.
Aplicar de 50 a 400 ondas de choque ha sido lo adecuado para transformar diferentes especies de hongos de gran interés comercial. Este método ha permitido transformar hongos con una eficiencia de cientos y en algunos casos hasta miles de veces, en comparación a otros métodos,así como manipular genéticamente especies que hasta la fecha no se habían logrado modificar.



Discusión
Como bien sabemos los hongos microscópicos son compuestos indispensables en las industrias farmacéutica, textil, papelera y alimentaria. Así pues era de esperar que diferentes grupos de especialistas recurrieron a diferentes métodos para modificar genéticamente los hongos es decirintroducirles ADN, incrementando las secreciones de hongos.
Uno de los métodos más eficientes consiste en aplicar ondas de choque a pequeñas bolsas de polietileno las que contienen a estos microorganismos y ADN, logrando una eficiente reproducción de estos microorganismos. Pero esto no es el único uso de las ondas de choque ya que pueden ser empleadas en técnicas para pulverizar cálculos renales sincirugía. También pueden ser empleadas en tratamientos ortopédicos para tratar padecimientos como fracturas de lenta cicatrización o inflamación de tendones.
Las ondas de choque son pulsos que pueden ser de hasta 1500 veces la presión atmosférica, después del paso de cada onda de choque, las burbujas aunmentan de volumen cientos de veces para después desintegrase. A su vez este proceso permite volver...