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Páginas: 8 (1762 palabras)
Publicado: 26 de mayo de 2015
GUIA TÉCNICA PARA El CULTIVO DE “RABANO” O “RABANITO”
I-
II-
Nombre Común:
Rábano o rabanito
Nombre Científico:
Raphanus sativus L.
INTRODUCCION
El rábano tiene una raíz más picante y dura que la del rabanito, su ciclo vegetativo
es un poco más largo, mientras que el del rabanito es de aproximadamente de 3 a 5 semanas
después de la siembra, por lo que puede ser sembrado en forma deminivegetal.
2.1
Origen
Son oriundos de Asia, sin embargo, se cultivan desde la antigüedad tanto en Grecia
como en Egipto desde el tiempo de los faraones, en la actualidad es una hortaliza que se
cultiva a nivel mundial. De dicha hortaliza se consume generalmente la raíz, aunque en
países como Egipto se consumen las hojas, en la India se consumen sus vainas carnosas y
en la China el aceite extraído desus semillas.
III-
CLASIFICACION Y ASPECTOS BOTÁNICOS
3.1
Clasificación
El rábano y el rabanito pertenecen a la familia de las crucíferas, son plantas
herbáceas, durante su ciclo del cultivo se diferencian dos etapas, la primera es la fase
vegetativa en la que se desarrollan su follaje y sus raíces carnosas, en la etapa reproductiva
es cuando se desarrollan las flores, frutos y lassemillas.
3.2
La raíz
Es una especie de escaso desarrollo radicular, pues las raíces pueden encontrarse a
una profundidad que oscila entre los 5 y 25 cm. Aunque en algunas ocasiones la raíz
principal puede llegar a tener una profundidad de un metro y las laterales hasta de 90 cm.
Durante el desarrollo vegetativo del cultivo se forman raíces tuberosas a partir de la
parte superior de la raíz y delhipocótilo. Estas pueden ser de forma redonda, fusiformes,
alargadas, ovaladas y cónicas, de color blanco, rojo, amarillo, negro, etc.
3.3
El tallo
El tallo durante la fase vegetativa suele ser corto, con hojas que forman una roseta o
corona, luego se alarga llegando a medir entre 80 y 120 cm de altura, de forma variable ya
sea cilíndrico o anguloso, de color verde y pubescente.
3.4
Las hojas
Lashojas son imparipinnadas, de pecíolo largo y de forma ovalada, de borde
dentado y el ápice más grande. Algunos autores sugieren que existe cierta proporcionalidad
directa entre el tamaño de las hojas cotiledonales y el de la raíz carnosa.
3.5
La flor
Las flores pueden ser de color blanco, rosado, violeta y en algunas ocasiones
amarillas, son de estructura similar a la de las crucíferas.Generalmente el rábano es
cosechado antes de que llegue a la fase reproductiva, sin embargo, para la producción de
semilla si es necesario que produzcan flor.
3.6
El fruto
El fruto es una silicua indehiscente, contrario a las otras crucíferas, en algunas
especies puede alcanzar una longitud entre los 40 y 100 cm constituyéndose en la parte
comestible de la planta.
3.7
La semilla
La semilla tiene formaesferoidal, de color variando desde marrón a castaño claro a
marrón oscuro. Bajo buenas condiciones de almacenamiento las semillas pueden conservar
su viabilidad por 3 a 4 años.
IV-
REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS Y EDAFICOS
El rábano y el rabanito pueden ser cultivados en la mayoría de zonas tropicales y
subtropicales, desde las zonas bajas hasta las altas durante casi todo el año; el rabanito
puedeser cultivado todo el año siempre y cuando las temperaturas no sean muy elevadas.
4.1
Temperatura
Las temperaturas favorables para el desarrollo del rábano y el rabanito deberán
encontrarse entre los 15 y 18 °C, con mínimas de 4 °C y máximas de 21 °C. Si el cultivo es
expuesto a temperaturas por debajo de los 7 °C, durante un periodo prolongado, puede
estimularse la emisión prematura del tallofloral.
4.2
Humedad Relativa
La humedad relativa adecuada para el buen desarrollo del rábano y del rabanito se
encuentra entre el 60% y 80 %, aunque en determinados momentos puede soportar menos
del 60 %.
4.3
Suelo
El suelo para la siembra de rábano o rabanito deberá ser suelto, de preferencia
arenoso, pero que contenga un alto contenido de materia orgánica y deberá ser capaz de
retener...
I-
II-
Nombre Común:
Rábano o rabanito
Nombre Científico:
Raphanus sativus L.
INTRODUCCION
El rábano tiene una raíz más picante y dura que la del rabanito, su ciclo vegetativo
es un poco más largo, mientras que el del rabanito es de aproximadamente de 3 a 5 semanas
después de la siembra, por lo que puede ser sembrado en forma deminivegetal.
2.1
Origen
Son oriundos de Asia, sin embargo, se cultivan desde la antigüedad tanto en Grecia
como en Egipto desde el tiempo de los faraones, en la actualidad es una hortaliza que se
cultiva a nivel mundial. De dicha hortaliza se consume generalmente la raíz, aunque en
países como Egipto se consumen las hojas, en la India se consumen sus vainas carnosas y
en la China el aceite extraído desus semillas.
III-
CLASIFICACION Y ASPECTOS BOTÁNICOS
3.1
Clasificación
El rábano y el rabanito pertenecen a la familia de las crucíferas, son plantas
herbáceas, durante su ciclo del cultivo se diferencian dos etapas, la primera es la fase
vegetativa en la que se desarrollan su follaje y sus raíces carnosas, en la etapa reproductiva
es cuando se desarrollan las flores, frutos y lassemillas.
3.2
La raíz
Es una especie de escaso desarrollo radicular, pues las raíces pueden encontrarse a
una profundidad que oscila entre los 5 y 25 cm. Aunque en algunas ocasiones la raíz
principal puede llegar a tener una profundidad de un metro y las laterales hasta de 90 cm.
Durante el desarrollo vegetativo del cultivo se forman raíces tuberosas a partir de la
parte superior de la raíz y delhipocótilo. Estas pueden ser de forma redonda, fusiformes,
alargadas, ovaladas y cónicas, de color blanco, rojo, amarillo, negro, etc.
3.3
El tallo
El tallo durante la fase vegetativa suele ser corto, con hojas que forman una roseta o
corona, luego se alarga llegando a medir entre 80 y 120 cm de altura, de forma variable ya
sea cilíndrico o anguloso, de color verde y pubescente.
3.4
Las hojas
Lashojas son imparipinnadas, de pecíolo largo y de forma ovalada, de borde
dentado y el ápice más grande. Algunos autores sugieren que existe cierta proporcionalidad
directa entre el tamaño de las hojas cotiledonales y el de la raíz carnosa.
3.5
La flor
Las flores pueden ser de color blanco, rosado, violeta y en algunas ocasiones
amarillas, son de estructura similar a la de las crucíferas.Generalmente el rábano es
cosechado antes de que llegue a la fase reproductiva, sin embargo, para la producción de
semilla si es necesario que produzcan flor.
3.6
El fruto
El fruto es una silicua indehiscente, contrario a las otras crucíferas, en algunas
especies puede alcanzar una longitud entre los 40 y 100 cm constituyéndose en la parte
comestible de la planta.
3.7
La semilla
La semilla tiene formaesferoidal, de color variando desde marrón a castaño claro a
marrón oscuro. Bajo buenas condiciones de almacenamiento las semillas pueden conservar
su viabilidad por 3 a 4 años.
IV-
REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS Y EDAFICOS
El rábano y el rabanito pueden ser cultivados en la mayoría de zonas tropicales y
subtropicales, desde las zonas bajas hasta las altas durante casi todo el año; el rabanito
puedeser cultivado todo el año siempre y cuando las temperaturas no sean muy elevadas.
4.1
Temperatura
Las temperaturas favorables para el desarrollo del rábano y el rabanito deberán
encontrarse entre los 15 y 18 °C, con mínimas de 4 °C y máximas de 21 °C. Si el cultivo es
expuesto a temperaturas por debajo de los 7 °C, durante un periodo prolongado, puede
estimularse la emisión prematura del tallofloral.
4.2
Humedad Relativa
La humedad relativa adecuada para el buen desarrollo del rábano y del rabanito se
encuentra entre el 60% y 80 %, aunque en determinados momentos puede soportar menos
del 60 %.
4.3
Suelo
El suelo para la siembra de rábano o rabanito deberá ser suelto, de preferencia
arenoso, pero que contenga un alto contenido de materia orgánica y deberá ser capaz de
retener...
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