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Alimentos Aconsejados
Leche y lácteos: No se recomienda la toma frecuente de leche, ya que
crea acidez a las 2 ó 3 horas tras su ingesta. Es preferible consumir
leche (total o parcialmente desnatada) u otros lácteos poco grasos
(queso fresco, yogur desnatado..).

Carnes, pescado, huevos y sus derivados: Carnes con poca grasa,
pescado blanco y azul cocinado con poca grasa, huevosrevueltos o en
tortilla o escalfados o pasados por agua, fiambre de pollo o pavo.

Cereales, patatas y legumbres: Todos salvo los indicados en "alimentos
limitados".


En relación con las legumbres, se recomienda combinarlas solo con
arroz o patata y verduras, y si aún así no sientan bien, pasarlas por el
chino o el pasapurés para eliminar los ´hollejos´ y mejorar su
digestibilidad ytolerancia.

Verduras y hortalizas: Todas (cocidas enteras y en ensalada), salvo las
flatulentas.

Frutas: Frescas muy maduras no ácidas, batidas, asadas, en compota
o en puré.

Bebidas: Agua, caldos diluidos y desgrasados e infusiones suaves
(salvo las indicadas en alimentos limitados).

Grasas: Aceite de oliva y semillas (girasol, maíz, soja...), mantequilla y
margarinas vegetales,en crudo se toleran mejor, mayonesa ligera.

Alimentos Permitidos
Leche y lácteos: Leche entera, quesos semigrasos, batidos y postres
lácteos tipo natillas, flan, arroz con leche (excepto de chocolate y los
que llevan nata o están enriquecidos con nata).

Carnes semigrasas, jamón york y serrano magros.

Cereales: Cereales integrales y muesli (con frutos/as secas), según
toleranciaindividual.

Bebidas: Zumos comerciales no ácidos, fruta en almíbar.

Otros productos: Mermeladas, bollería y repostería sencillas
(las que en composición más se parecen al pan: bollo suizo,
bizcochos de soletilla), gelatina de frutas y mayonesa convencional en
pequeña cantidad.

Alimentos Limitados
Leche y lácteos: Leche condensada, quesos fuertes (grasos, muy
maduros o fermentados),lácteos con nata o enriquecidos con nata
(tipo yogur griego) y los que llevan chocolate.

Carnes grasas, fibrosas como el conejo, carne cocida dos veces o muy
condimentada, embutidos grasos y vísceras, huevos duros, pescados
en escabeche o en salazón (bacalao, arenques).

Cereales: Pan fresco recién horneado tipo baguette (fermenta en el
estómago y crea molestias), galletas rellenas obañadas con soluciones
azucaradas o chocolate, etc.

Legumbres: Evitar las cocinadas enteras y con ingredientes grasos de
origen animal (chorizo, morcilla, tocino, etc.).

Verduras: Evitar las flatulentas (col, coliflor, repollo, coles de Bruselas,
alcachofas, cebolla y pimiento en crudo, etc.), aunque depende de la
persona, ya que lo que a unos sienta bien a otros no y viceversa.Frutas: Fruta no madura y cruda, frutas ácidas, fruta en almíbar, frutas
desecadas, frutas confitadas.

Bebidas: Café, descafeinado y té, bebidas con extractos de café o de
guaraná, bebidas con chocolate, bebidas con gas y todas las bebidas
alcohólicas (irritan la mucosa gástrica y aumentan la acidez).

Grasas: Nata, manteca, tocino y sebos.

Otros productos: Extractos para sopas encubitos, caldos concentrados,
miel, fritos grasos, pastelería y repostería, chocolate, frutos secos, salsas picantes, helados y sorbetes

(el contraste de temperaturas frío-caliente, irrita la mucosa digestiva).

La respuesta Dietética
La dieta varía en función de los síntomas y de la evolución de la
enfermedad:

Gastritis aguda asociada a nauseas y vómitos

Si aparecen vómitos debemosasegurar un adecuado aporte de líquidos
para evitar la deshidratación.

Tras el vómito inicial, se recomienda esperar 1 ó 2 horas antes de
ingerir líquido alguno. Transcurrido ese tiempo, tomar líquidos a
pequeños sorbos cada 15 ó 30 minutos: zumos diluidos, caldo poco
concentrado, infusiones suaves, suero casero o de farmacia, bebidas
isotónicas. Es preferible no dar leche ya que...