1800-1900

1800. Escritores coreanos. Jung Yak-Yong que firma con el seudónimo de "Montaña de té", escribe el "Arte de educar y gobernar el mundo". Cho-I escribe un libro titulado "Canto del té en el País del Este" así como "Mitología del té". Kim Jung Hi escribe numerosos poemas sobre el té y en un recetario sugiere añadir flores de ciruelo a la infusión de té.
1808. Darjeeling. El conde Goblet d'Alvielladescribe con muchos detalles la creación de una de las plantaciones más importantes de té en la India, cuenta cómo se preparo minuciosamente el terreno, dice: Se desbroza a mano y se labra dos veces. El resultado fue estupendo.
1810. Los chinos de la región de Amoy trajeron el cultivo del té a la isla de Formosa (Taiwán).
1820. A las cinco en punto. El inicio de la costumbre inglesa de la tazade té a las cinco de la tarde, se le atribuye a la Duquesa de Ana de Bedford, sus amistades encontraron muy agradable y oportuna la nueva costumbre que se desarrollo muy rápidamente.
1823. El mayor Robert Bruce de la guarnición de Assam, en el norte de la India, degusta una infusión que consumen los nativos. Convencido de que aquello no era otra cosa que té, pidió que se le mostrara las plantasde procedencia, sorprendiéndose de que numerosos árboles de té crecían silvestres en aquella zona. De inmediato mandó una muestra al jardín botánico de Calcuta, donde la especie fue clasificada como Camellia assamica pero al parecer nadie se intereso en su explotación comercial, pensando al parecer que nunca podría compararse al "auténtico" té chino.
1824. El famoso. Assam. Existen plantas de téen las colinas de la frontera entre Birmania y el estado indio de Assam.
1825. La tradición inglesa. Comienzan con el "early morning tea" en las primeras horas de la mañana. Luego viene el "nice cup of tea" durante el día, hasta llegar a lo sublime "five o'clock" y para terminar, en la noche "high tea" o sea el té superior, en resumen todo el día es bueno para una humeante taza de té. Handesarrollado una serie de delicias para acompañar al té: buns, muffins, scones, cakes y varias posibilidades de mermeladas para untarlos suavemente.
1826. En Java. El cultivo del té en Java se desarrolla bajo el dominio de los holandeses, que trajeron nuevas semillas de Japón.
Algún tío alardea con mi té
Planta que un día en el mundo abandoné
No supe cuidarla, no pude mantenerla
Maldición, que penano poder tener té.
1827. El científico. El profesor Oudry logra aislar la teína del té. Forma parte de la familia de las xantinas, se trata de la trimetil xantina y tiene pequeñas cantidades de teofilina y de teobromina.
1832. Los cargueros panzudos, que transportaban el té, solían tardar entre doce y quince meses en viajar desde los puertos de Oriente hasta Londres. Los buques del East IndiaCompany, eran los únicos transportistas, ya que la empresa contaba con el control exclusivo del comercio de té en virtud de una ley promulgada en este año.
1833. Más semillas. Holandeses llevan semillas a Java semillas de nuevas variedades de té de la China, también trabajadores y herramientas.
1834. El gran productor. A principios del siglo XIX, China era virtualmente el único proveedor de té delmundo. En el año de 1834, se introdujeron plantaciones de té en India
1834. Los Bruce. Tras la muerte de Robert Bruce, en Assam en norte de la India, su hermano Charles sigue cultivando té, intenta llamar la atención del gobierno inglés, pero sin éxito. En esta misma fecha los ingleses mandaron a China a George James Gordón, con el encargo de conseguir semillas de té, de investigar y tomar notade los secretos y técnicas de su cultivo y preparación, también de contratar operarios chinos. El objetivo desarrollar el cultivo del té en sus dominios en la India.
1834. La competencia. Los Ingleses logran suprimir el monopolio del transporte de té, de la Compañía Holandesa de las Indias. Una gran cantidad de empresas se alistan para competir por una parte del mercado. Se abre el puerto de Fu...