20150826230827





1- Diseñe su estrategia de operaciones considerando el soporte metodológico incluyendo análisis externo e interno.

1.1- ¿Que variables de macro ambiente y del micro ambiente tendría en consideración para plantear su estrategía de operaciones?
1.2- ¿Cómo haría el análisis interno?
1.3- Enuncie la Misión de Operaciones de Tiendas Wong S.A
1.4- Precise en que difiere Tiendas Wong S.A enrelación a la competencia.
1.5- Diseñe un objetivo de operaciones.
1.6- Diseñe una política de operaciones.

2..- Ubique y explique cuatro decisiones estratégicas y cuatro decisiones tácticas de tiendas Wong S.A.

3.- Presente una gráfica del ciclo de vida del servicio de Tiendas Wong S.A, de acuerdo con la internacion que se presenta en el caso; señale las etapas. ¿ Qué estratégias de operacionespropondría para su ejecución en cada etapa del ciclo de vida del servicio?





































Historia

De tienda de la esquina a cadena de supermercados

Erasmo Wong padre fundó una pequeña bodega en un barrio residencial de Lima en 1942. Desde entonces Don Erasmo y su esposa Angela se dedicaron a hacer de su tienda una de las mejores bodegas de Lima. Los hijos, desde muypequeños apoyaban en el negocio familiar, y fueron ellos años después, en 1983 con el liderazgo de Erasmo, el mayor de los hermanos, fundan la primera tienda de la que es en la actualidad la cadena líder del país en supermercados.

Hoy la cadena cuenta con 26 tiendas que operan bajo las marcas "E. Wong " (12 supermercados); "Supermercados Metro" (6 supermercados); e "Hipermercados Metro" (8hipermercados).

Este crecimiento fue marcado por una tendencia a la que muchos denominaron "el ir contra la corriente" debido a las innovaciones que introducían en el sector, así por ejemplo, cuando los demás hacían lo contrario, Wong manejaba bajos inventarios, se orientaba hacia el servicio cuando todos se concentraban en los costos, triplicaron las referencias de productos de un promedio de 8,000items a 30,000 en cada tienda, personalizaron el servicio cuando imperaba el concepto del "autoservicio", ampliaron sus tiendas cuando la tendencia recomendaba reducir los tamaños; siempre fueron innovadores en tecnología de supermercados, e invirtieron en momentos muy difíciles.


E. Wong basa su estrategia en brindar el más alto nivel de servicio, surtido, variedad y calidad. Metro ofrece preciosbajos, sin sacrificar estándares de calidad, variedad, y surtido.

Actualmente cuentan con mas de 6,000 trabajadores a quienes denominan "colaboradores", ellos se caracterizan por su excelencia en el servicio, por encima del estándar internacional en supermercados.

Con sus más de 900 cajas registradoras, para sus 30,000 items o tipos de producto que se ofrecen en sus tiendas, el grupo cuentaademás con la más moderna: Central de Mercaderías en Tránsito, que ha sido creada para disminuir costos en el proceso de abastecimiento de productos perecibles. Asimismo su Centro de Distribución de Carnes (CEDICAR), es el más moderno centro de procesamiento de Carnes que ha permitido estandarizar el 100% de los cortes de carne para toda la cadena, bajo las normas del sitema HACCP que garantizan lacalidad microbiológica de los productos, haciéndolos sanitariamente seguros; del mismo modo cuenta con su Recepción Central que fue diseñado como un centro de distribución de productos secos donde se logran eficiencias logísticas, de paletización y distribución a todas las tiendas. Estos tres centros forman parte de la implementación de la filosofía del ECR (Respuesta Eficiente al Consumidor) .

E.Wong ha sido reconocido en diversas oportunidades con los más importantes premios nacionales en el Servicio al Cliente, habiendo sido distinguido su Presidente Erasmo Wong como "El Empresario del Año" en 1992 (Premio IPAE). Actualmente está consolidado como líder del sector con un 72% de participación de mercado, y está reconocido como una de las cinco "mejores empresas del Perú" según estudios...