4 equivalencias ganaderas superficie ganancia

2013

Unidad temática 3: Sistema de Producción Animal.
Unidad 3: Herramientas básicas de los sistemas de producción.
Tema 2: Equivalencias ganaderas. Superficie ganadera.
Es indispensable medir la producción animal utilizando las herramientas básicas de los
sistemas agropecuarios como: las equivalencias ganaderas y superficie ganadera, porque es la
única forma de:
• Analizar, interpretar,planificar y trabajar en producción animal.
• Conocer la eficiencia con que se realiza la actividad ganadera en un establecimiento.
• Determinar el impacto de una nueva práctica sobre un sistema de producción
ganadera.
• Conocer la evolución en el tiempo de una empresa ó sistema agropecuario.
• Evaluar los resultados de eficiencia biológica ó producción física.
Para poder hacer comparaciones entre losdistintos sistemas, es indispensable unificar el
procedimiento a seguir para medir la producción, mediante un método simple y práctico, que
es el usado en organismos como los Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola
(CREA), las Agencias de Experimentación Agropecuaria (EEA) y Agencias de Extensión (AE) del
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y empresas privadas.
Para llegaral resultado final es necesario conocer:
• Las equivalencias ganaderas
• La superficie ganadera realmente utilizada para cada actividad
• La receptividad ganadera y carga animal (contenidos del próximo tema).

EQUIVALENCIAS GANADERAS
“Son comparaciones relativas que se realizan entre las distintas categorías animales de igual o
distinta especie con una unidad establecida”.
Los objetivos o finesprincipales son:
Expresar la carga animal:
• Analizar la carga animal del establecimiento, como carga media mensual, carga media anual
y carga instantánea.
• Hacer comparaciones de la carga animal entre diferentes establecimientos o sistemas de
pastoreo.
• Hacer comparaciones del manejo de la carga animal, entre establecimientos a través del
tiempo.
• Estimar la superficie ocupada por diferentesactividades ganaderas como cría, invernada,
tambo y lanares en el caso de sistemas mixtos (bovinos, ovinos) o agrícola-ganaderos.
• Realizar una planificación forrajera o balance forrajero en un establecimiento agropecuario,
adecuando los requerimientos nutricionales y la carga animal según los recursos forrajeros
disponibles.
Expresar la receptividad de los potreros o establecimientos nospermitiría comparar los
resultados obtenidos con diferentes categorías.

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TIPOS DE EQUIVALENCIAS
1. Cabezas
2. Unidades ganaderas (UG)
3. Equivalente Vaca (EV) o Unidad Animal (UA)
1. Cabezas
“La unidad de comparación es el número, que indica solamente cantidad de animales”.
Unidad = Número de cabezas
Es un concepto antiguo que no permite una correcta utilización del uso de la superficie física
delcampo, debido a que por ej.: 100 cabezas pueden significar:
a) 100 novillos.
b) 50 vacas con 50 terneros.
c) 30 vacas, 30 terneros, 20 novillitos, 10 vaquillas o vaquillonas, 5 toros y 5 toritos.
Al expresar la carga animal por ejemplo, 1 cabeza/ha podemos interpretar que en esa ha
tenemos: 1 novillo de 380 kg de peso vivo (PV), 1 toro de 700 kg de PV o 1 vaquilla o vaquillona
de 230 kg de PV, yestas distintas categorías tienen diferentes requerimientos nutritivos por lo
que debemos manejarlas con distinta carga animal. Por este motivo expresar la carga animal
en cabezas, es muy impreciso.
2. Unidad Ganadera (UG)
“Se basa en comparar las distintas categorías animales con una unidad de peso, igual a 400 kg
de peso vivo”.
Unidad = 400 kg de peso vivo.
Para esto es necesario conocer el pesopromedio de cada categoría y el número de animales
de la misma. Se recomienda pesar el total de la hacienda de todas las categorías, o bien pesar
muestras representativas de acuerdo a la siguiente escala:
N° de animales en el lote
Menos de 100
101 a 150
151 a 200
201 a 250
251 a 300
301 a 400
401 a 500
más de 500

N° de animales a pesar
20 animales
23 "
28 "
32 "
36 "
42 "
50 "
10 % del lote

El...